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深夜，刚蒸好的大米糕特别香，这是一款专为懒人量身定做的蜜豆米糕！非常简单，只要把大米粉、糯米和酵母水混合就行了。
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不用揉面不用塑形，一直都喜欢带有一点发酵香的大米发糕。这次是自己的实验配方，很成功，记录一下。100g的糯米粉按1：2的比例配了200g的大米粉，40g糖，3g普通发酵粉。用350g温水将3g的酵母调好倒入米粉中，刚开始米糊很薄，慢慢等到80分钟左右，看到米糊中有很多小气泡，然后将变厚带气泡的米糊倒入涂过油的模具里，可以放些蜜豆、葡萄干什么的，隔热水盖锅盖蒸约20分钟，歇火焖几分钟，揭锅可食！
糯软，米香，味浓！
