在人体所需的微量元素中，锌、铜、硒因作用关键，被称作人体的 “吉祥三宝”，它们虽在人体内含量不高，却对维持人体正常生理功能意义重大。
锌堪称人体的 “健康助手”，在智力发育、生殖遗传、免疫调节、内分泌平衡、神经信号传递以及体液代谢等重要生理过程中，都离不开锌的参与。想要补充锌元素，可从多种食物中获取，比如肉类里的猪肝、猪肾和瘦肉；海产品中的鱼、紫菜、牡蛎与蛤蜊，其中牡蛎的含锌量尤为突出，每百克可达 100 毫克，是当之无愧的 “锌元素宝库”；此外，黄豆、绿豆、蚕豆等豆类食品，以及花生、核桃、栗子等硬壳果类，也是补充锌的好选择。
铜则是守护人体的 “卫士”，它能参与人体内多种金属酶的合成，并且对维持心脏和血管壁的弹性发挥着重要作用。大家熟知铁是人体造血的重要原料，而铁要顺利发挥造血功能，必须依靠铜元素的协助。补充铜元素，可选择海产品，还有河蚌、田螺、泥螺、蟹、虾、泥鳅、黄鳝、羊肉、肝、肾、蛋黄等食物；植物果蔬方面，蘑菇、黑木耳、豌豆、蚕豆、芝麻、白菜、萝卜苗、玉米、葡萄干、西红柿、果仁以及豆制品等，也含有不少铜元素。需要注意的是，食糖摄入过多会影响人体对铜的吸收。
硒有着 “生命灵丹” 的美誉，还被称为 “主宰生命的微量元素”，它在人体内的总量仅 3~20 毫克，大部分存在于肝、胰、肾中，其中眼睛的含硒量最高。硒能够对癌细胞的发育起到控制作用，还能破坏沉积在动脉血管壁上的胆固醇，对心脑血管健康有益。小麦、玉米、大白菜、南瓜、大蒜和海产品中硒含量较为丰富，而且蛋类的含硒量比肉类更高。
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