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娃爸说想吃酥鱼了！，就去买菜场买了两条大鱼回来。想想自己还没做过酥鱼呢，以前吃的也都是妈妈做的。那就随记忆去追寻妈妈的味道吧！

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虽然娃爸让卖鱼认切好了鱼块，但切的却是大够块，记得妈妈以前做都是把鱼对剖切薄块的。而我带着俩娃在家，既担心剁鱼影响了儿子写作业，又担心女儿乱跑，就懒得改刀了，大块就大块吧！

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把鱼头和鱼块分开洗净，一只鱼头中午做了鱼头豆腐汤，另一只鱼头撒上姜末、辣椒、盐和生抽腌制几个小时，留作晚上做红烧鱼头。

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然后把鱼块滤水码好，撒入姜沫、葱沫、香菜沫和盐，加点面粉和两个鸡蛋均匀搅拌后，静置了两三个小时，期待厚厚的鱼块能后入味儿。

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下午儿子做作业，女儿就在厨房陪我做酥鱼。她已经有点习惯了我做饭，她就搬个小凳子昨一旁。或翻书、或玩手机或自己在那里玩儿。油锅烧热，冷游注差不多九分热，将一块块鱼块夹起落锅，看鱼块在滚滚油锅中由白变黄，飘起一阵阵香味儿。

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自己先尝了尝，真的是又酥又嫩，咸淡也适中。赶紧感慨儿子吃了两块，儿子则给面的连连说好吃！还说：妈妈，肯德基里只有鸡块，你做的这么好吃，可以开一家专门做鱼块的肯德鱼啊！儿子真的是太抬举妈妈了！

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第一次自己做，除了面粉放少了，其他还不错！味道儿子给了双赞  ！期待下一次更加美味！

虽然自觉这次酥鱼做的还算可以，但还是不及妈妈以前做的味道。也许还要几十年的修炼，才能做出妈妈的味道吧！

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