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西施豆腐是浙江诸暨的风味名菜，无论是起屋造宅、逢年过节，还是婚嫁、寿诞、喜庆、丧宴，每每成为席上头道菜肴，还是老百姓经常做的家常菜。相传，乾隆皇帝游江南时，与宠臣刘墉一起微服私访来到诸暨，两人尽心游阮，信步来到苎萝山脚小村，只见农舍已炊烟袅袅，方觉肚中饥饿，在一农家用餐，享用“西施豆腐”后，不禁击桌连声称妙，闻其菜名，“好一个西施豆腐”，脱口而赞。
现在在桂林求学的我，虽然已经在桂林待了一年半了，可是最爱的还是家乡的味道。
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一碗西施豆腐，一段越国西施佳话，带给我的是来自家乡熟悉的味道。
每次回家，妈妈问我想要吃什么，虽然有很多想吃的，但其中最少不了的就是这一碗西施豆腐了。
冬笋，胡萝卜，香菇，最常见的素材，切好丁
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还有我们少不了的主角——祖明豆腐
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热油下锅翻炒，再放些肉末
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最后，撒上葱花，热腾腾的西施豆腐就出锅啦
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是妈妈的味道，是家的味道。
来自于一个想家的孩子。
