前段时间父母来我身边小住，昨天返程，今天一早起床看到他们留在冰箱的食材，就动念做一些家乡的圆子。
父母老家是寿县，做的圆子和合肥这边的糯米肉炸出来的不一样，是蒸出来的圆子，素材是煮好的糯米饭一碗，正常大小的馒头两个（古法是放挂面，我妈给改良了用馒头），煮熟的咸肉三四两（爱吃肉的同学可以多加一些），蒜和葱各两根，切碎后放少许盐搅拌，如下图：
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搅拌均匀后放置几分钟，准备一小碗玉米淀粉，将这些搅拌好的原材料搓成大小差不多的圆子放盘子摆放好。
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很简单，对吧，其实做美食只要不是要求上国宴的标准，家常菜一般都是食材好味道就好。
最后一步就是上锅蒸，为了保存葱蒜的绿色，一般都是先把水开了再放圆子，因为食材除了葱蒜都是熟的所以五分钟后关火就可以享受美食了。
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如果有人问我这世界上最爱的美食是什么？我一定会说是妈妈的做的饭菜，不在父母身边的同学更能体会这种心情，这几年渐渐学了好多妈妈经常做的菜，他们不在左右，就偶尔做一些这样的菜式来安慰自己，胃离心的距离最近，胃饱了就能短暂的安放自己想念他们的心情。
