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第一次尝试制作的猪皮冻，感觉比较成功，在此分享给大家
1：猪皮洗干净，入锅加水烧开3至5分钟，捞出，凉水冲洗干净待用；
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2：将猪皮内脂肪及猪毛用刀刮干净，凉水冲洗干净；
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3：切细条，入锅，加水或高汤都可以，高压锅炖40分钟，砂锅的话大火烧开后转小火炖约2小时吧，具体时间视器皿情况而定，炖好之后取合适的盘子或器皿盛出，凉到常温之后如冰箱冷藏预计半天时间即可，我是放一晚上第二天食用的；
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4：调沾酱：生抽或海鲜酱油+蒜泥，根据个人口味可自行调配啦。
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我制作的猪皮冻是原味的，没放盐及任何调味料的，你可以在熬制过程中可以根据个人口味加入调味料。
