婴幼儿缺铁性贫血的饮食指导

缺铁性贫血是婴幼儿时期最常见的一种贫血,是体内铁缺乏致使血红蛋白合减少而发生的一种小细胞低色素性贫血。

【婴幼儿患缺铁性贫血的原因】

除了婴儿出生时机体含铁量少、生长速度过快造成缺铁,还与食欲减退、肠胃吸收不好、日常饮食缺铁有关。

【缺铁性贫血的危害】

缺铁性贫血发病多在6个月至3岁的婴幼儿,大多起病缓慢。

1.缺铁性贫血症可能引起胃酸减少、肠黏膜萎缩,影响肠道正常消化吸收,引起营养缺乏及吸收不良综合征等,从而影响儿童正常的生长发育。

2.缺铁的儿童运动后易发生疲劳、无力、活动力减退等情况。

3.缺铁影响智力发育,会出现反应能力低下、注意力不集中、记忆力差、易动怒、智力减退等现象。

4.铁元素的缺乏还可直接影响到淋巴细胞的发育和免疫功能。

【饮食指导】

1.应选择富含铁的食物,如各种瘦肉、动物肝脏、动物血液、绿叶蔬菜等。

2.服用铁剂补充时忌饮茶,也不宜饭前服用。另外,牛奶中含磷较多,会影响铁的吸收。

3.还应该考虑到铁的吸收和利用问题,如服硫酸亚铁、葡萄糖酸亚铁,搭配维生素C,可促进铁的吸收。一般动物性食品铁的吸收率较高,达到10%-20%,而植物性食品铁的吸收率只有百分之几。

【六大补铁食物】

1.

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血制品:猪血,鸭血,鸡血等动物血液里铁的利用率为12%。经细致加工处理,便是预防儿童缺铁性贫血的优质食品。

2.

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木耳:木耳中的铁含量很高,每100g含铁185毫克,是补血佳品。

3.

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黄豆:每100g黄豆及黄豆粉中含铁11毫升,人体吸收率为7%,远比米,面中的铁吸收率高。黄豆在日常饮食中较为常见,方便易得,味道可口,孩子一般不排斥。

4.

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动物肝脏富含多种营养素,是预防缺铁性贫血的首选食品。每100g猪肝含铁25毫克,而且也较易被人体吸收。肝脏可加工成各种形状的儿童食品,如肝泥就便于辅食阶段宝宝食用。

5.

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芝麻酱富含多种营养素,是一种极好的婴幼儿营养食品。每100克芝麻酱含铁58毫克,比猪肝,鸡蛋黄都高出数倍。同时含有钙磷,蛋白质和脂肪,可添加在辅食中。

6.

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菠菜:菠菜含铁对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。同时菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素,抗坏血酸有关,两者对身体健康和补血都有重要作用。

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