玫瑰红酸法
1试剂配置
玫瑰红酸（乙醇溶液）：称取0.05g玫瑰红酸溶于100ml分析纯乙醇中。
2方法
于盛有2ml牛乳的试管中加入2ml玫瑰红酸溶液，摇匀，观察颜色变化。
3结果判定
乳中如无碱性物质则成黄色，有碱性物质则成玫瑰红色，其加入量与颜色的深浅成。
原奶中食碱的检验方法
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