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昨晚到厦门，晚餐东选西选，最后选了碗面线糊，不过没选错。
我们一行人出差到厦门，从高崎机场出来的时候天已经黑了，心知没法很清晰地看到厦门的街景了。谁知道一离开机场比我想象的更糟，不是看不清楚，是根本看不到。离开机场没多久，司机就带我们进入了一条隧道。按照我的常识，城市里的隧道都很短，很快就出来了。让人没想到的是，我们在隧道里走了很长很长时间，这隧道真是太长了，像山区里的某些长长的隧道。
我查了一下，从厦门高崎国际机场出来的隧道是枋钟路隧道。它全长2835米，是目前福建省最长、体量最大、环境最复杂的明挖隧道。这隧道接近三公里了，车子在里面挨挨挤挤地行走，让人格外焦心。
最后终于走出了这条长长的隧道，出租车司机拐上了一个立交桥，我看了一下厦门的街景，我认为和海口的感觉很像。这些城市除了某一些地标建筑和特色街区，似乎很多地方都很相像。
我个人觉得厦门平时也应该是一个路面繁忙，堵车比较严重的城市。我从我们乘坐的出租车司机开车的风格上就能感觉到，这位司机开车显得非常的急躁。他沉默不语，却把车开得左冲右突，时不时还来个急刹车。把我们一车的人都晃得非常难受，有几个同事都已经晕车了。一出机场就在黑暗的隧道里行走了这么长的时间，还坐在这么个左冲右突的车里，不难受才怪。
这样的难受感觉导致我们到了酒店不想出门，只想早早洗了，在床上躺下。最后我们选择点外卖解决这顿晚餐，不得不说外卖服务对于奔波疲惫的人来说还是非常友好的。
尽管是点外卖，但是到了一个新的地方，我个人觉得还是应该吃一点儿当地的特色。我发现面线糊和沙茶面应该是当地特色，本来我对沙茶面很感兴趣，但看了它的配菜，里面有一种叫做“脆油肉”的东西。
这种食物的名字里面“油肉”二字让我看起来都觉得不舒服，让我感觉它就等同于肥肉。而我是最讨厌肥肉的，所以我最后放弃了沙茶面，打算点面线糊。
看介绍，面线糊的汤底是鸭血和虾米，个人感觉应该很鲜美。这食物还搭配油条，大晚上的吃油条，感觉很奇怪。尤其是刚才被出租车司机晃了那么久，胃里很不舒服，我觉得这油条我肯定是不会吃了。大不了扔掉油条，至于面线糊嘛，我还是要尝一尝的。
外卖员效率比较高，我9点多就拿到了我想要的面线糊。这面线糊里面是极细的面条，面汤比较粘稠，呈糊状，这应该就是面线糊得名的原因。用勺子舀了口面线糊，面线糊入口即化，味道鲜美，看来我真是没有点错食物。而我不想吃的油条是被单独放在一个小塑料袋子里的，正合我意。
连吃了几口，发现这面线糊虽入口爽滑， 即吞即咽，但没有吞咽的感觉，吃进去好像没有吃一样。最后我还是决定把油条放进面线糊里，还是应按照这小吃的正规吃法来吃。结果我发现被面线糊泡软了的油条，味道很不错。这样搭配着吃，吞咽的时候就不会有那种空落落的感觉，看来这样搭配真是有它的道理的。
最后我把几乎所有的油条都放进了面线糊里，这一顿晚餐吃得非常舒服，胃的负担也不重。吃完饭我查了资料，发现面线糊是闽南的特色小吃，闽南人一般在早餐吃面线糊搭配油条。炸得香脆的油条搭配鲜美爽滑的面线糊，这个搭配很不错，很富有层次感。中国这么大，但每个地方人似乎都挺会吃的。
最后我知道了“脆油肉”并不是油乎乎的肥肉，它类似于油炸的里脊肉或是小酥肉。这么说来，我还是可以尝一尝沙茶面的。
