羽绒服的“初始版”在几千年前就已初见端倪。中国周朝就有了粘着羽毛的毳（cuì）衣。英国人则称他们 12 世纪就有羽绒被等，当然这些只能称为初级羽绒制品。1936 年，世界上第一件羽绒服诞生，后来它在二战中挽救了很多士兵的性命。现代羽绒服的保暖原理，就是模拟羽绒在鸟和家禽身上的状态，来实现保暖。其中的“绒”多为鹅绒和鸭绒，因为鸭鹅都是水禽，绒毛防水，不容易腐烂。之所以没有鸡绒，是因为鸡是陆禽，羽毛遇水易腐烂，同时因为生存环境温度较高，鸡身上的绒毛也不多。
据悉，鸭绒、鹅绒约占一件羽绒服总成本的 45%。而近年来，大部分的鸭绒和鹅绒都涨价了，如 2016 年至 2022 年 11 月间，90% 白鹅绒从每千克不到 400 元涨至 640 元左右。
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