用中医的阴阳理论可以将茶分为两大类，绿、青、红为阳茶，主升主浮，黄、白、黑为阴茶，主沉主降；从寒热药性来分，绿茶、白茶、青茶具有寒凉药性，青茶中岩茶接近平性；而红茶、黄茶、黑茶则具有温热药性，黑茶中生普洱接近平性。
茶叶的沉浮寒热
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