趁着嘴里回味无穷的大蒜味以及由它勾起的对刚才那碗炸酱面的沉迷感尚未褪去，突然渴望用文字抓住炸酱面的灵魂，留住它带来的吸引。
没想吃炸酱面。不是不爱吃，是实在懒得处理吃剩下的酱，少了没法做，不吃又浪费。
这一顿的主角本是鸭子，那种市场上卖的挂在一个电炉子里烤的，被我称为“又好吃又便宜又不卫生”的鸭子。主食不过是个陪衬，初秋的暑气还没散尽，面条省事。由于“预定”了娘家过两天的打卤面，这顿就炸酱了。
切了黄瓜条，包了几瓣蒜，面过了遍水，盛出放酱，开拌！每次吃炸酱面，拌酱的过程都是最心急的，看着鲜亮浓稠的黄酱和裹在其中的肉丁翻滚在面条的波浪之中，一步步将纯白的面条涂上自己的颜色，越涂越均匀，而炸酱的鲜香又裹挟着面条中还未散尽的热乎气撩拨着鼻子，禁不住边拌边咽口水。
激动人心的时刻终于来了，我挑起满满一筷子面条，一口下去，裹着炸酱的面条在嘴里发挥着神奇的魔法，一刹那整个人完全满足，快乐涌向全身，别无他求。这个时候，咬上一口清凉的黄瓜，那种舒爽就像炎热的夏日海滩来上一杯加足了冰的柠檬汽水。黄瓜的到来，冲淡了酱的一部分咸味，却没有带走它的香，进而产生了一种新的香，浓郁与清新交融变幻的香。几个回合下来，这种味道征服了你的味蕾。然而炸酱面之旅并没有结束，蒜的加入，将整个旅途体验带入高潮。这一小口蒜，就像一小口威士忌或是一口二锅头，一股具有侵略感的强气流掠过喉咙冲向鼻腔，带着面香，酱香，肉丁的油香，黄瓜的清香将你全身的感官唤醒，彻底征服。而这产生的美妙余味，还将继续停留在你的嘴里，鼻里，耳里，脑里，心里…请原谅，这个时候，不要让我刷牙，不刷，绝对不刷。
那么炸酱面的灵魂到底是什么呢？是洁白筋道的手擀面，是浓香痴缠的炸酱，还是清冽爽口的黄瓜，或是猛烈性感的大蒜？也许，还有每个人吃炸酱面是特殊的癖好？比如加醋，比如要放辣椒，比如要配啤酒，比如来根大葱，比如要加心儿里美萝卜和白菜，比如要在下雨天…
而以上一切，为什么会存在？因为我们有味觉，能够感受。这看似对每个人都很简单，其实不然。
记得自己有一阵持续好几年，忙到没有时间吃饭，麻木到吃也不记得吃了什么，更不用提感受味道，只为填饱肚子。像一部机器，不停地运转。是的，我获得了奖励，取得了晋升。然而却并不快乐，不快乐也不在意，身体随后也出了问题。
我们在学习工作，忙碌和奋斗中，获得了理性的力量，又用理性去指导我们的生活不断进取进步，这无可厚非，是我们需要的一种可控的追求。然而感性的存在和灵光，也实在不该被偏废和打压。我们的感官，情绪和情感，同样需要很好的照顾。
所以，炸酱面的灵魂，答案不在我的文章里，在你的味蕾中，在你的情绪和情感里，在你的对自己的爱里。
