不知道大家想到好吃的美食是什么？在我的印象中，是语文课本里汪曾祺先生写的高邮咸鸭蛋，还有鲁迅先生笔下的罗汉豆，隔着书本都可以飘出香味儿来，再不济还有孔乙己的茴香豆，仿佛那时这一碟茴香豆就是他的精神慰藉。
除了这些，我的母亲冬天做的一道拿手菜烩酸菜，也是冬日的点缀。做菜从腌酸菜就要开始讲究了，准备一个大缸，还有一层白纱布，挑选卷心硬的白菜，经过泡入热水、晾凉，就可以放到大缸里啦，除了撒盐还要盖上大石头，要时常留心着，防止它腐烂变质，大概一个月就可以为接下来的美食准备了。在我的印象中，除了在厨房留心着酸菜，还要给厨房的水龙头穿一层棉衣，防止它冻裂，就这样盼着玩着，酸菜就腌制好了。
酸菜好了之后，就可以炒肉了，猪肉经过翻炒后，倒入葱姜蒜在油锅里一打转儿，旁边打闹的孩子都安生了，仿佛在看母亲变魔术，这个环节也是小孩子最喜欢的，因为母亲会拿出一些细碎的肉放到小碗里，让我们几个小馋猫先吃为快。这时候炖肉的间隙，母亲会让我们在房中间的炉子边围一圈，边烤火边往炉子下面的炉灰里放几个土豆和红薯，外面飘着小雪，窗户上还有冰凌，一条条一道道，证明冬天已经光临北方，也提前为人们备好了“年画”。
左右的邻居也会带着自己炸的带鱼，丸子，蒸的馒头来家里做客，小孩子们吃完饭就玩过家家，那时候大家都想当爸爸或妈妈，没有人想当孩子，玩得不亦乐乎，现在想想，还是孩童时代最开心，如果能重来，嗯，我要选李白！大人们吃的脸庞红红的，油亮亮，有嗓门好的，当即高歌一曲，嗓门不好的就开始划拳，哥俩好呀......五魁首呀......小小的院落里都是欢乐。
如果说冬日还有什么更适合的，那莫过于炖羊肉汤了，不需要过多的调料，就像《舌尖上的中国》说的那样，高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式。锡盟西苏的羊肉和羊骨投入锅里熬汤，放生姜，枸杞红枣入味儿，就听锅里可劲儿的熬呀，咕嘟咕嘟，变成了乳白色，再放入食盐，中火炖20分钟后，就可以拿着碗等待母亲的投喂。
喝汤的时候，味道从鼻子里跑出来，飘散的热气眼睛又看到了，汤在唇齿间那么一转，浑身都热乎乎的，大家都不开口了，呼噜呼噜喝着汤，意犹未尽地放下碗，感叹道：“今年冬天可真冷！幸亏有这汤，得劲儿！”
转眼间二十年过去了，我也从小时候的内蒙古来到了西安工作，今天这里风雨大作，行色匆忙，可变不了的还是那个在冬日里追逐落雪，围在灶台边的孩童......
