饺子作为我国的传统美食，是万千中华儿女的宠儿。早在三国时期，饺子就已经出现了，那时的饺子被称作“月牙馄饨”等到南北朝的时候，是把饺子煮熟后和汤一起盛在碗里，混着吃。到了唐朝，饺子已经变得和如今几乎一模一样了。宋朝的饺子被称作“角儿”这就是“饺子”一词的的源头。春节吃饺子的习俗是出现在明朝的，并流传至今。
时至今日，饺子也不单单是一种食物，它更像是一种情怀，一种希望。年三十要吃饺子，大寒小寒要吃饺子，饺子似乎成了我们的一种仪式，一种庆祝的方式。如果问我，哪一种美食最能代表团圆，最能代表温暖，那我想一定是饺子。它被我们赋予了太多的情怀。
儿时最翘首以盼的就是过年，我们在那一天可以贴窗花，穿新衣，还有母亲那碗寓意着辞旧迎新的饺子。母亲会和我们一边看春晚一边擀皮、和面、和馅，那时候感觉母亲的手是有魔力的，一个个小小的圆圆的面团，母亲用手腕按下，用擀面杖转圈擀两下，一张饺子皮就完成了。把和好的馅放在饺子皮的中间，仔细捏好，确保下锅不会露馅。等到十二点，当春晚倒计时3、2、1的时候，一家人一边说着新年快乐，一边吃饺子，饺子下肚后，所有好的，坏的，都留在了去年，新的一年，开始了。
饺子发展到今天，正是注入了中华无数子子孙孙的情怀在里面。或许将来有一种水饺，能给我们一丝家的温暖，正如君福百家喜一样。每每品尝，总会得到丝丝的慰籍。仿佛母亲就在我身边。慈祥的看着我，仿佛又回到了那年三十，与家人一起倒计时。那碗饺子，是对家的眷恋。
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