图片发自简书App
做馅
去皮花生1斤，瓜子仁1斤，南瓜籽仁0.5斤，核桃仁0.5斤，黑白芝麻各0.5斤，炒熟或者用烤箱烤熟，花生的红衣要去掉，然后用擀面杖碾碎，加高度白酒2两，再加桂花酱，青丝红丝少许。将面炒熟放适量，馅里再放适量油，糖，纯净水，以上材料混合在一起，用手抓匀，直到能团起来为止。
图片发自简书App
图片发自简书App
图片发自简书App
图片发自简书App
图片发自简书App
做皮
将200g水，10g大起子一起搅拌，再加150g麦芽糖，3个鸡蛋，再次搅拌均匀，加550g糖，450g油，搅拌到乳化程度，加3斤面粉，用手压的方法和面，然后荥一小时，
图片发自简书App
用65g皮包上50g馅，放到模具里，用盖章一压，压平后轻轻地把章拿起来，放入烤箱，上面温度200度，下面温度190度，烤30分钟即可。
图片发自简书App
图片发自简书App
图片发自简书App
图片发自简书App
图片发自简书App
图片发自简书App
以上材料为做50块月饼的用量。
