仁寿城以北，山峦起伏。其一山最高，因天气晴好可远眺秀美峨眉，故名望峨台。20世纪90年代，王天明先生踏破铁鞋，于荒山野岭中拜谒该山，极尽虔诚、备至推崇。1994年秋冬之交，由时任副省长韩邦彦题名、位于新南街的酒楼隆重开张，酒楼名字厚重而响亮，曰：“望峨台”。
20年一路走来，望峨台美食推陈出新、独领风骚。其独创的看家名菜“斗鸡公火锅”声名远播，食客趋之若鹜。仅因此道名菜，每到夏季，新南街竟自发形成斗鸡公交易市场，其食客之众可见一斑。
望峨台食材完全取自大地馈赠，经烹饪大师精美加工，带给食客美妙的享受、难忘的回忆。癸巳年冬应望峨台王天明先生之嘱撰文。
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