南方以大米为主食，当然少不了各种小炒啦。吃辣地区，今天午餐全是辣椒菜～
红辣椒小炒肉，藕丁，蒜末辣椒豆芽豆皮。
猪肉切薄片，爱吃肉就适当切厚些，我家就老爸会吃肥肉。我就吃瘦肉和辣椒，别说肉汤拌饭简直了！敲级好次！热锅冷油放肥肉翻炒，炒至肉片微卷，颜色有点变了，把多余的油盛出来，放瘦肉大蒜，加盐酱油，大火炒变色，拨在一边，留些地方炒辣椒，也可放瘦肉的时候放。最后加点水煮一煮，也可加点儿味精就ok了。
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藕丁，其实我还蛮喜欢吃藕的，以前都是嫩的用来做酸甜藕片，或者切片红烧，切丝清炒，今天就来个藕丁好啦。藕是姐夫从池塘里挖的，比街上买的好吃，清新微甘。放油清炒，加点辣椒碎，最后放上盐和一点点生抽，加水煮一会儿，爱吃熟的多炒一会儿，爱吃脆的就少煮一会儿。
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最后一碗嘛，就是昨天在家吃小火锅剩了一点点豆芽，干脆放豆皮里炒着吃好了。反正这种混搭风我也不是一次两次了，大家都习惯了吧。热锅放油，蒜末辣椒豆芽下锅，熟了放入豆皮翻炒均匀，加点儿酱油，加点儿水，就行了。我这种钟爱豆制品的姑娘真的百吃不厌！
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