中国食文化源远流长，美味佳肴举不胜举。而我对面条情有独钟，有一份难舍的情结。
母亲在世时做的面条非常好吃，手擀面条薄且筋道，宽长，捞到碗里不垛不断，吃到嘴里津津有味。现在每每想起意味深长。小时候，家庭生活困难，吃面条成了奢望，偶尔吃一顿面条，母亲会精心去做，母亲会先少手擀一点面条，然后把白萝卜切成和面条一样宽和长的条儿，放到锅里和面条一起去煮，面条快熟的时候再放入青菜叶，让我和哥哥们分不清那根是面条那根是萝卜条。其实我们都饿的顾不上仔细看，一股脑儿都吃到嘴里了，感觉是那样的香甜可口，当时还想，要是面条再多点，萝卜条没那么多，都可以称得上美味佳肴了。随着生活水平的提高，美味越来越多，但我对面条的喜欢有增无减，也许是小时候吃母亲的手擀面的缘故，我尤其喜欢宽面条。我的两个孩子不爱吃面条，于是爱人经常对着孩子们的口味做饭，大米，炖菜，疙瘩汤……吃面条几乎对我成了一种奢望。平时在我出门或者一个人在家时，我都会吃面条。由于我喜欢面条，因此我也学会了面条的多种做法，汤面，卤面，炝锅面……尤其喜欢炝锅面，在油锅里炒上两个鸡蛋，加水下面条，再加上青菜叶和香菜，盛进碗里，一手端着碗，一手拿着筷子，找个地方蹲下来，夹起面条，鸡蛋，菜叶一股脑儿放进嘴里嚼着，菜叶的香甜，面条透着鸡蛋的香味……那滋味，是难得的美味佳肴，那画面，是在享受幸福的回忆……
面条，宽面条，挡不住的诱惑，割不断的情结…………
图片发自简书App
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