今天介绍一道酸菜肉末红薯粉汤(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)，直白又长的名字。
图片发自简书App
材料：干红薯粉 (有的叫水晶粉吧) ，酸菜，猪肉末，小米辣，香菜，冬菇
这里干红薯粉先用温开水泡软，浸泡过程，准备其他的材料。酸菜、小米辣切碎，香菜切段，冬菇去根45度角横纵改刀就会出现图中小星星✨，猪肉要挑选肥瘦相当的部位，酸菜比较吸油。
做法：锅中放水煮开后将泡软的红薯粉和冬菇一同下锅中火煮，放点盐和蚝油调味，5分钟左右连汤水一同盛出。锅中放油开锅后依次放小米辣，酸菜，猪肉末，爆炒，加点盐和酱油翻炒即可出锅，盖在煮好的红薯粉上，最后滴几滴香油、放上香菜就搞定啦。
简单粗暴又爽口，下班快手菜哦。因为每天中午在公司饭堂摄入大量米饭，所以我的晚餐中就很少出现米饭这个精碳主食了。
