【写在前面】

　　当尘嚣的烦躁开始逐渐入侵身边最零碎的时光的时候，是否想过换一种方式去对它进行解读和认识。尽管没有所谓的行云如水，但在生活方式上，选择一种让内心得以洗涤和安静的方式，也许是最健康也是最贴近生活的。

　　假如你愿意尝试让身体的负担逐渐减少，

　　假如你愿意为拯救这个地球而付出一份力，

　　假如你愿意拯救更多的小动物而选择另一种生活习惯，

　　那么，请素食吧。

　　1.

　　在众人眼中，肉类才会有营养，假如你提及不吃肉，别人会觉得你是怪胎，亦难怪，有云：“马牛羊鸡犬豕,此六畜,为人所食。”可能很多人都认同这句话的正确性，我不否认肉类的营养，但是否想过，那些你所不见的饲养方式，是否真的如你所想般健康？

　　许多年前，网络以及电视媒体报道：“2005年8月，香港有关部门一连两天在市面抽验29个淡水鱼样本进行测试，当中25个进口淡水鱼样本中，10个证实含有可能致癌的“孔雀石绿”。或者身边有人会驳斥我，只是“可能致癌”又不是“一定”虽然，每一个人的体质都不一样，随着沉淀在身体的毒素逐渐增加，发病的机率亦随之加大。既然如此，为何我们不能正视这些与我们息息相关的生活细节？

　　广州开始实行冰鲜鸡，为的就是能够加大力度来防控“禽流感”对於人体的损害。尽管很多群众都不肯接受，尽管观念的转变需要假以时日，记者街头随机采访多名群众，他们都表示，冰鲜鸡没有新鲜鸡那么好吃，表示会少买。

　　众所周知，新鲜的当然比冷藏的好感好些，如果冷藏的食品既能够保证营养价值，又能够对防控禽流感起到作用。又何乐而不为？

　　当然，我所要讨论的，并非是这个，而是如何让身体的负担减轻，而且能够活得更健康，亦是该如何素食的问题。素食等于健康，这种观点根深蒂固地存在很多人的脑海中，但亦有很多人会认为，单纯的素食，是否让健康更具边缘化？不是说荤素搭配最好吗，为何还是要素食？

　　2.

　　社会发展日新月异，当整个经济的需求呈现出一种日渐膨胀的状态的时候，是不是也意味着所谓的化工也必然成为食品的添加剂，从而影响我们的健康？社会的发展具有必然性，但为何要用我们的健康来作为代价？到底是我们的健康重要，还是获取巨额的利润重要？

　　所以，我们的生活需要回归一种自然，而并非是对我们食用的餐品进行肆意的加工。

　　当亚健康成为一种普遍问题的时候，是否想过，可不可以让这种亚健康的状态转变成一种健康的状态？

　　适当的添加剂或者能够增加食物的鲜味，但过量的摄入则会对身体造成更大的负担。为了能够减轻身体负担，亦有一部分选择弹性素食，就是适当素食，可能对於过渡期来说，应该是好事，或者对於尚未适应素食的人来说，这是一个不错的选择。

　　对於我个人来说，是一个蛋奶素。所谓蛋奶素就是吃鸡蛋奶制品，若是家人熬汤放肉就偶尔喝些。不过，不直接食用肉类，即使是海鲜，鱼类等等，都不食用。或者会有人驳斥我，营养如何跟得上，跟不上的营养容易造成免疫力下降？可能我本人比较适宜素食，鉴于素食都比较清淡，即使用稍微用一些调味品，都能够做出秀色可餐的菜谱。即使是感冒，都能够很快痊愈。曾经有人说，素食前三个月会很难受，看见肉类会有欲望，但对我来说，很奇怪，我并没有。而且我有摄入鸡蛋等所谓的“动物蛋白质”便也能够解馋。倒也就罢了，众人之所以不肯接受素食，除了因为口舌之欲，更多的是对於素食的误解。认为不过是清茶淡饭，青菜豆腐等菜谱。其实不然，素食已经掀起一股潮流，而且，作为过渡期来说，市面上有很多仿荤的素食品，都是用大豆蛋白弄成的。所以不必担心素食仅仅是青菜豆腐而已。

　　素食是良好的蛋白质的来源，有数据显示：鸡肉的蛋白质是23.30%，黑豆的植物蛋白质是49.80%，足足一倍之多，而且，豆类和鸡蛋甚至是坚果都优胜于肉类蛋白。如果是严格素食主义者，可能连鸡蛋奶制品和蜂蜜都不食用，我认识一位女生，今年刚刚成年，她告诉我已经严格素食了三年。问及为何素食的时候，她告之，看了一部传统文化的影片。

　　柯林尔贝博士在《中国健康调查报告》指出：“最营养健康的饮食——摄取全食物蔬食，将精制食物、盐分、脂肪降到最低，尽量避免动物性食品，最理想的动物性食品建议摄取为零。”

　　2005年美国有一部纪录片，耗时四年制作而成，片名叫《地球公民》里面所播放的都是人类如何残忍地屠杀动物等等让人难受的场面，听说很多人看了这部电影，对动物起了恻隐之心，而选择了素食。有人会问：“植物也是有生命的，为何要食用？”但你不曾了解，植物没有所谓的感官器官，它不曾会在砍杀的同时发生声嘶力竭的喊声。很多年前，父亲跟我说，如果有两头牛，人类需要宰它的时候，另一只会流眼泪。然后我开始明白，其实动物亦是有通灵性的。那我们为何要食用？如果食用只是为了我们的口舌之欲，但你试想过吗，假如你把它想像成一具尸体，你还会选择去食用吗？

　　一直都很佩服那些愿意为素食而不断出力的人，我们只有一个地球，我们这有一次生命，为何不肯拯救于更多的动物于苦难之中，为何要相煎何太急？为何要相互食用？难道，它们没有生命吗？难道，它们没有亲人吗？

　　突然想起一句话，如果每一个人食用肉类都需要自己动手宰的话，会不会减少一部分人转而吃素呢。答案不得而知。

　　3.

　　每一次看到媒体报道肉类又检测什么问题的时候，都会为我们生活的环境的食品安全担惊受怕。到底，我们吃进去的，是多少毒药与抗生素甚至是细菌。随着食物链进入我们身体内部，造成身体内部而表露于外的疾病？

　　让我们不禁反思：“随着社会的发展，食品安全的问题显得极其严峻，究竟为何那么多富贵的慢性病在逐渐困扰我们身边的中老年人？”这一个个问题，凸显的不单单是食物安全的问题，反之更多的是我们能否获得更多的健康。正所谓，健康二字值千金。

　　有次家里来了个客人，他说了一个笑话，但对於这个笑话，我觉得食品安全的问题虽然严峻，但仍然反思，那些饲养的人的道德到底去了哪里？某家医院的肿瘤科医生收到了一个病人，病人是卖草龟的，诊断是肺癌晚期，进入化疗期，主治医生建议他可以煲些草龟的汤来增强一下抵抗力，让化疗更好地进行。岂料，病人拒绝，道：“还是免了。自己知自己事，那些草龟都是用避孕药喂养大的，又岂敢吃下肚子里？”

　　虽然我爸妈都把它当成是一个笑话来看，但每一次，我想到这个笑话，都会觉得，原来那些看不到的饲养方式是那么的恐怖，不禁想问一句：“喂，你的道德底线去了哪里？被狗吃了吗？”如今有很多不法的商人，为了金钱，践踏自己的道德底线，藐视别人的生命，到底这样做是不是真的能够让你赚更多的钱财么？难道你就不怕现世报么？自业自得，无论如何，结局都会在你身上得到报应的。

　　又如：电视播的一则广告：“这些青菜我们不要吃，都是打了催长素的。”坊间传闻，现在的黄鳝亦是喂避孕药饲养的，而且寄生虫相当多。

　　食品安全问题层出不穷，让我们明白到，健康，等于是打一场漫长的无硝烟战争。

　　素食的因缘感恩于家人，因为父母都有慢性疾病，每天都要服用药物来控制病情。大约三年前，我就考虑过，慢性疾病的家族遗传性很高，我又能否防范于未然，知微见著呢？

　　我于去年的八月二十号选择蛋奶素，迄今亦是。我当初跟家人说素食的时候，他们都觉得我不可思议，内心肯定纳闷：“哗，不吃肉怎么行？”庆幸，他们亦理解我，便说：“你不吃肉，我们要吃喔。”自从素食之后，母亲买的肉类较往少了很多，例如鸭肉，以前一半鸭肉能够煮一顿餐，顶多吃两顿就没有了。但是现在可以一半再一半，而且顶多一盘而已。亲戚朋友听到我说吃素，他们问我母亲，“难道你不会做顿好看又好吃的肉类引诱她吗？”母亲摇头说：“无论怎么好吃，她都不要，外出吃炒生鱼片，真的很美味，她亦不要。我只好早餐买多一顿蔬菜给她炒。”亲戚只好苦笑说：“阿晶你帮妈妈省钱噢。”母亲答道：“她不吃，我们两个还是吃的。但是真的买少了很多肉类了。”

　　有次去跟我同学外出吃饭，鉴于不是素食餐馆，只能随便点了个蕃茄猪扒饭，等到服务生把饭送来的时候，我把那一块大大的猪扒夹到我同学的碗里，然后笑着跟她说：“祝你继续发肥。哈哈。”她目不转睛地说：“喂，阿晶真的吃素的啊？”

　　“对啊。难道我骗你不成么。难道你不觉得肉类有股腥味么？我现在最怕去到市场经过鱼档，各种腥味扑鼻而来，让我想逃。喂，我都能瘦了，难道你还不想瘦么？”

　　随即，她沉默，一脸想要揍我的表情。

　　我觉得这样的变化是好事，至少懂得减少摄入脂肪与肉类的重要性。这样的转变，真的是好事，尤其是对於我的父母来说。说到底，我是不愿意到了年老的时候，需要服用那么多的药物来控制所谓的慢性疾病。

　　营养过剩往往是慢性疾病的起源，而肉类又首当其冲地成为了各种疾病的源头。归根到底，还是要控制摄入的肉类以及过于多的动物性食品。只要这样，才能够减轻身体负担，让身体的内脏得到更好的休息，排出更多的毒素，使身体内部不需要堆积过于多无用的废物。只有内部畅通了，宿便减少了，才能够得到更棒的身体。

　　健康，从我做起，从素食做起。

　　4

　　写了那么多，不过是希望大家关注一下自己的身体健康的问题。即使你做不到素食，也可以选择在周一吃素，据说，周一吃素已经成为了一种风潮。

　　之所以没有举例说哪些明星吃素的原因是因为，明星比我们普通人的金钱要多，他们懂得适当保养，但我所列举的，也许只是很小的事情，假如依然不能打动你吃素，那也没有关系，但是必须懂得少荤多素的生活方式。

　　如果你愿意尝试每周吃素一天，那么将会为地球减少更多的二氧化碳而付出一份力。

　　如果你愿意尝试步入更健康的队列中，那么很多的富贵病都将会远离你。

　　如果你愿意为家人祈福而吃素，那么上苍和佛菩萨将会为你的力量得到更好的加持。

　　总之，蛋奶素到现在，虽然还没满一年（下个月二十号才满一年）自我感觉良好，没有任何的不适，身体各方面都觉得精力充沛，整个人清清爽爽，没有所谓的混混沌沌和无精打采。事实足以证明我的痰湿以及脾虚体质适合素食，如果可以，将会一直坚持下去，可能有人问，外面吃饭一般先上冷盘，那你怎么办。鉴于对肉类没有欲望，无论是何海鲜肉类，看见别人吃，我就一直喝茶，喝饱为止。我从来不觉得这种是受苦。不过是生活习惯而已。

　　我素食能够从一百二十斤减少到现在一百零八斤，很多人都觉得我瘦了，都会问为何瘦的。我毫不犹豫地说：“素食。”大家都觉得不可思议。

　　其实我不觉得我营养不良，虽然不直接食用肉类，但是肉类的汤还是喝些，其实营养还是足够的，否则我的内分泌早就紊乱了吧。

　　现在倒是没有的。这乃是福分。

　　为了身体健康，我会一直蛋奶素下去，不排除终生蛋奶素。