童年里,烧烤的味道,现在还可以闻得到。那是一种飘满屋的香,至今找不到的香。后来知道找不到的不是味道,而是那种味道中你的快乐。
从我家出门向左走个500米,有一家烧烤店,夏季走过他家门口,会流下口水。冬季从他家走过,会感到身子被缓和了。我记不得他家叫什么名字,或者没有名字,应该就是一个普通的小饭店。因为他家不仅有烧烤,还有炒菜,我最喜欢的鱼香肉丝,爆炒海螺丝都出自他家。
这样混杂的饭店,应该没有什么招牌菜,也应该没有什么名气。但在我的记忆里,很多美食竟都出自他家,可见,我是多么不经常下馆子啊。
是啊,我很少下馆子,那个年代,去饭店都叫下馆子。在我印象中,只有大的节日才会下馆子,去的也是那种大馆子,一般都是有电梯的那种。而这种大节日一般都是姥姥的寿宴,努力想想,好像再就是参加婚礼了。
我们仨单独下馆子的时候很少,印象中有一次去吃自助餐,就在我家马路对面。现在那已经是一片荒地,那时候那还有个小商场,名叫二商店,商店旁有一条小吃街,其中有一家店是自助餐,价格应该是18元一位,这么一算那天我们仨应该花了54元。现在想想确实不少,54元够我吃5次烧烤了,况且那次自助后我涨肚了好久,于是我们再也不去吃那家自助了,不如吃烧烤划算。
烧烤3毛钱一串,应该是羊肉串,不然每次我去买的时候,为什么爸妈都会告诉我去买十块钱羊肉串呢,所以我猜那时候我吃的应该都是羊肉串。
不知是勉强算邻居的原因,还是老板会做生意,我们每次10块钱,老板都会给35串。35串羊肉串是什么概念,是满满一塑料兜,里面掺杂着两串送的烤大蒜。那时候的我其实不知道烧烤也可以烤很多东西,比如韭菜、鸡翅、鸡爪、蚕蛹、腰子等等,我只知道可以烤羊肉串和大蒜。
夏天吃烧烤的时候并不多,可能是因为我们住在胡同里,街里邻坊的看到了不太好。如果看到你买烧烤回来,你不挨家分两串,着实不是我们胡同生活的文化,但分的话又很心疼。索性夏天我们就不吃烧烤。
到了冬天,这事就好办了。父亲会将烤好的串裹在棉袄里,东北的天黑的比较早,我们胡同又没有路灯,一片漆黑下,根本看不到父亲的细节动作。再加父亲步伐矫健,短短500米的路程,用不了几分钟便可以健步归家,将35串羊肉串一根不少的护送回家。
若路上偶尔不巧碰见了邻居,黑灯瞎火的也就打个招呼擦肩而过了,决不能让对方闻到父亲怀里的烧烤味。当然以父亲敏锐的侦查力,多数时候是碰不见人的。
门,一般都是被敲开的,因为父亲的手正在怀里守护着烧烤,所以不方便从兜里掏钥匙开门,况且这一系列动作,太耽误时间了,万一就在此时被邻居发现,不是前功尽弃了吗。
于是,母亲一般会掐算好时间,然后就在门内等候。由于是冬天,外门斗温度略低,所以我便待在大屋等候。
一旦听到“当当当”,母亲矫健的伸手,将门锁打开,将门推开,迎接父亲凯旋,并探头望一圈是否有“敌情”。
此时,父亲一定会紧张的说上一句“没人,快关上门。”
当我听到门被关上的声音时,内心开始雀跃。我知道这一仗,我们打赢了。
我们仨总是会像这样默契的打赢一场又一场生活中的仗。虽然这种烧烤战役,我的贡献好像只是干掉10串羊肉串而已。
父亲穿越外门斗、内门斗、厨房,见到大屋里迎接父亲的我,便从怀里掏出一把羊肉串,那香味染了父亲的棉袄,染了整间屋子,染了我的童年。
接过装烧烤的塑料袋,35串铁钳子,钳子略烫,父亲拿了一路,我接过手的那一刻,他像英雄一样开心。好像我接过了他打下的江山,也好像我接过了他人生的续集,但我觉得更像是我接到了他努力为我创造的幸福。
接过烧烤,我一定会忍不住先来一串,等待着母亲将热好的馒头、存放已经的咸菜、一碗清水端到桌子上。
我边吃边看着他们忙乎着。第一串,我一般吃的很慢,因为我想用这种慢来拉长美味的时间。
等我们仨坐好后,父亲会先主动揭开塑料袋,拿出一串递给我,再拿出一串递给母亲,再拿出一串给自己。
铁钳子上串着3块瘦肉,2块肥肉,瘦肉大,肥肉小,瘦肉美味,肥肉酥脆。这种串,现在是很难找得到的,铁钳子的串好找,但是能把小肥肉烤成那样酥脆的不多见了。
父亲一般会要10串不辣的,但由于35串放在一起,难免还是会有辣味,小时候的我是一丁点辣都吃不了的,于是母亲会用清水为我涮一下再吃。
现在想想这涮了一下,味道应该不佳了,可我为何感觉此乃世间绝味呢。
每当我们仨吃烧烤时,我总记不清我们聊了什么,但我能记清的是我们聊了很多,欢声笑语的聊,开玩笑的聊,打闹的聊。不知是烧烤美味,还是笑话好笑,总之,每次吃烧烤的夜晚,我都感觉到了一种幸福感。
那感觉,回味无穷。
每次母亲都对父亲说“吃吧,他吃不了,你多吃点。”
父亲紧着说“吃着呢,就你吃的少。”
母亲夹了一口咸菜说“我吃了,辣,你俩多吃吧。”
最后俩人吃的加起来没我一个人吃的多,常常还会剩下几串,留给我第二天用焖灌热一下,又是美味的一天。
多年以后,我毕业离家漂泊,带回女朋友见他们,巧了,女友为外乡,对东北烧烤极为热爱。于是我们四人下馆子,吃了顿烧烤。
铁钳子变竹签子,3毛钱变1块5,小肥肉变大肥肉。
父亲点了满满一大桌,恨不得把菜单上所有的东西都点个遍,有毛肚、羊肉串、鸡翅、鸡爪、菜卷、板筋、鱼豆腐······
那以后,再吃烧烤都是这样的场面。
属于我们仨的,十块钱35串的羊肉串记忆,留在了我的童年里。
我怕年岁大,记忆力不好,于是将它记下,以便回味。