爸爸一个人在家，很久了。我委实担心他会觉得孤单，所以一开完期末教职工大会，就拖着行李直奔车站去。
可是，我似乎想多了!
我到家后第二天一大早，他老人家就把我从睡梦中轰醒，让我给他炒好一大盆肉，并叮嘱我把一堆脏衣服洗干净。寒风飒飒的冬日上午，九点不到，他就提着一袋炒肉回山里老家了！
临行前，他对我说：“早上回去，下午还能上山干半天活;待在这里，闲着也是闲着。”
好吧，这就是我的爸爸，勤劳得让我真切觉着:懒惰是一种罪过。
他的不辞劳苦,半天都不舍得休息，更要马不停蹄上山的理由，也不过想多挖一挖冬笋,这大山里最自然的馈赠。
挖冬笋绝对是技术活。和冒尖的春笋不同，冬笋静静长在地底下，外行人一点儿也看不出它们在哪里。我小时候老缠着爸爸,让他带我上山，笑嘻嘻地说要帮他挖笋。连续找了几个地方,满怀期待地下铲,却都毫无所获,我意兴阑珊，转而摘花拔草和玩土去了。这样几次以后,爸爸就不带我去挖笋了。他说：“看笋的时候要安安静静的，不能心急，仔仔细细地找，看准了再挖下去。你在旁边吵吵闹闹的，帮不上忙，我还要时不时看看你有没有跟丢。”
挖冬笋最需要眼力。同一块地，我在那里啥也没发现，爸爸却总能准确地找出笋埋在哪个位置，一挖一个准，好像跟冬笋约好了似的。长这么大，我上山的次数也不算少了，但至今还没有独自成功地挖出过一棵。我向爸爸请教，他告诉我:“不能着急，要顺着竹藤的方向慢慢找，看泥土裂开的情况就知道下面有没有笋。”除了眼力，还需要一些运气，有时候爸爸出去一整天，收获却寥寥无几。
挖冬笋难，吃冬笋却更不容易。
以前,山里很闭塞，除了种田，收入来源就只有卖竹子和冬笋了。竹子每隔几年允许砍，而冬笋,却是年年都能挖，只是有的年份多些，有的年份少点。山里人过年的新衣服、零食和压岁钱等，大都从冬笋上获得。那时日子清苦,即使很想留一些冬笋给自家吃,却总是舍不得,因为要靠它们赚取微薄的额外收入。只有到了大年三十，我们才能吃上一次：鲜脆的冬笋,配与香喷喷的五花肉，是留存在记忆中最美味的一道菜肴。现在想来，颇有“遍身罗绮者，不是养蚕人”之心酸感叹。
冬至前，我给爸爸的冬笋打了个广告，圈里买了的朋友感动不已:这山里的冬笋,让我忆起童年的滋味,尝到大自然的灵气,更品出浓烈的乡愁。
又近年关，小时候总期盼过年尝到鱼肉，现在我们却无限怀念农村土味素菜。爸爸挖来的冬笋,饱满吸收自然精华和山间灵气,想必是极好的。所以，我相信:嫌弃了油腻腻年味的你,一定会为自己、也为家人和朋友的欢声笑语和身体健康,购买一箱最纯正自然的土冬笋,代替餐桌上那些食之无味或者纯佐料味的现代工业食品。
最后,我想说：“省内一斤八块、省外一斤10块,包邮,五斤起售!”
以下为制作方法：
一、冬笋鸡汤（排骨汤同理)
1) 将鸡洗净斩件。
2) 冬笋去壳切大块汆水。
3) 一起入锅加一片姜，适量枸杞子煮一个小时就好，下点盐调味就好了，其它调味料都不需要，非常鲜美。
二、冬笋炒腊肉（同理可以炒其他肉o(╯□╰)o）
1) 腊肉切片。冬笋剥去外壳，切掉老根后切成薄片。青蒜切片。朝天椒切丝。
2) 大火烧开煮锅中的水，放入冬笋片煮5分钟，捞出沥干备用。
3) 中火加热炒锅中的油至5成热，放入干豆豉煸炒出香味，放入腊肉翻炒至肥肉部分变成半透明状。
4) 炒锅中下入煮过的冬笋片，加绍兴黄酒、生抽翻炒，调入糖、盐，最后放入青蒜、辣椒翻炒均匀即可。
以上图片均来自网络。
再附上冬笋的营养功效：
提到冬笋，不少人会直摇头：“‘吃一餐笋，刮三天油’，实在是没啥吃头。 ”其实冬笋的营养价值很高，素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。冬笋与春笋、夏笋不同，它“低调”地长在地下，尚未破土而出，营养价值也较高。冬笋富含多种蛋白质和氨基酸，搭配各种肉类烹饪，不但味道更鲜美，还可以清热解腻。此外，它还富含膳食纤维，有助消化。含有蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。
