【原料】黄瓜500克，虾米50克，植物油适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，味精适量，湿淀粉适量。
黄瓜
虾米
【做法】①将黄瓜洗净，去皮，剖开去籽，再洗净.切成条，下入热油锅滑油，捞出。②虾米用水泡好，洗净待用。③锅置火上，注少许油，倒入黄瓜、虾米，加盐、味精、胡椒粉、料酒、清汤，烧3分钟，再用湿淀粉勾芡即可。
【功效】黄瓜，性寒，含有碳水化合物、甙类，并有多种游离氨基酸、维生素A、维生素B2、维生素C以及钙、磷、铁等无机盐。黄瓜还含有细纤维素，有促进肠道腐效物质排泄和降低胆固醉的作用。黄瓜含有的丙醉二酸，可以抑制破水化合物转化为脂肪，所以有健关减肥的功效。
