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这一年我感觉我从没休息过，至少从心理上说是肯定的。家里的清洁也就秉持着“还看得过去”这个原则。
今天真的可以休息了，别的东西的清洁我都先放放，就盯上我那口炒菜的铁锅了，早上吃完饭后，我就把它拖下楼去，往草地上一放，开铲。
这一年这铁锅被我糟蹋得真是不像个样子，锅里面因为有时火力控制不好，再加上炒菜也主要是在锅的中间那一部分，慢慢的锅的最边缘开始积累了一层油黑锅焦，这些东西你用洗碗布和洗锅刷是奈何不了的。锅的外面呢，因为要从锅里往外面倒菜，油汁和汤汁总会顺着锅边儿流出来一些，下次炒菜的时候火再一烧，久而久之，也积累了一层黑黑的东西，只是这层比锅圈儿那层似乎还要好对付些。
日渐烧黑的铁锅成了我的“心病”，必须花力气除之而后快，但总也找不到这么段痛快的时间。也许有人觉得我其实是懒，是在找借口，这个批评也对。可铲锅的时间也许总是能挤出来的，但铲锅的心境确实难找哇。
今天，时间和心境都有了，这么件大事儿终于被我给干成了，当时还下起了雨，我冒了会儿雨，也坚持把它给干成了，真是痛快呀，啧啧！
要说“铲铁锅”这么个事儿，估计好多人都陌生，为啥要铲铁锅呢，你非得用铁锅你才知道。小时候家里有三口铁锅，分大、中、小，这三口锅成三角形安放在灶台上。最小的那口铁锅安放在紧靠烟囱的地方，大的和中等的并列，下面各有一个灶，小的那个下面是没灶的。
中等的铁锅是我们每天炒菜和做饭要使用的，所以妈妈铲它铲得最多。大的那个平时是煮猪食的，南瓜呀、地瓜呀、老了的苋菜呀，胡乱用刀砍剁一通，用水煮一煮，猪就吃得很欢了。到了要过年的时候就用来煮年菜，香肠、猪骨头、猪缠蹄、鸡、鸭等香喷喷地煮一大锅，临近过年那几天还用来蒸几大锅包子、馒头。这是大锅一年到头最耀武扬威的几天了，终于暂时摆脱了煮猪食的命运。过年的时候，人可以敞开肚皮吃，也不用给猪煮猪食了，猪吃人吃剩下的就可以了。那时候我对猪这种动物总有些想法，你说猪你吃剩鸡鸭鱼我可以理解，可是剩下的猪肉你也吃，那可是你的同类呀，是前一个月还和你同圈吃喝的猪兄猪弟呀，多么残忍，我端着饭碗吃着猪肉，瞅着吃得正欢的它们直摇头。
小的那口铁锅下面没有灶，那用来干什么呢？通常锅里都会装满清水，盖上锅盖。不管你是煮饭炒菜，还是给猪煮猪食，都会有些火苗顺着烟囱往外走，小锅挨着烟囱，锅里的清水慢慢就煮热了。这一锅清水就是晚上一家老小的洗澡水。那会儿农村可没有如今这般先进的淋浴设备，用盆子装上一盆温水，再用毛巾擦洗擦洗，就算是洗澡了。我还是挺欣赏砌灶师傅的，这样安排的三口铁锅完全满足农村一家基本的生活需求，又节能又实用。
铁锅用上一段时间后，估计没个一载，也有半载。妈妈炒菜的时候就会说：“这锅不快了呀！”不快的意思是锅受热传热不行了，导致炒菜的时候没那么快炒熟，煮个汤还没事儿，慢慢煮呗。但要是爆炒个青菜，那青菜就会炒得死不啦叽的，吃起来口感就不好了。炒青菜非得用猛火，那青菜就炒得又鲜绿，又脆嫩，吃起来爽口极了！咱们现在家庭通常使用的那些所谓的不粘锅炒青菜就不好吃，温吞吞地加热，菜是可以炒熟，但少了那一派炒青菜的热闹气息，炒出来的青菜也没有光泽，没精打采的样子，多么影响食欲！
第二天天还没亮，就听见妈妈在院子里铲铁锅，我家那个中等铁锅也比现在的铁锅大很多倍，还没有把手，得爸爸帮忙才能把它从灶台上取出来。妈妈拿着铁锅铲奋力地铲，铲了里面，铲外面，把那些草木灰熏黑的锅底，把那些烧黑的锅焦都给铲了去，这样锅才能快起来，炒青菜时那“噼里啪啦”的声音才更悦耳嘛！妈妈把锅铲好，洗净，在灶上安放好，煮米饭的时候，发现灶里面，锅下面，过会儿“滋啦”冒一小股细烟儿。不得了了，妈妈把锅给铲破了。爸爸象征性地数落了妈妈两句，饭都没吃，就骑上他的自行车赶集去了，半中午的时候爸爸自行车后座上就驮回来另一口铁锅。你以为妈妈这下会长记性，收手了吗？才不会呢，半年后，在妈妈抱怨过“这锅不快了呀！”之后，又会听到妈妈在院子里奋力铲铁锅的声音，“咔嚓，咔嚓”，那声音如今早已不觉聒噪了。
工作后我自己开火做饭，赶各种时髦，买了各种不粘锅，这些锅真是娇气呀，炒菜时不能用铁锅铲，得用木锅铲或是硅胶铲，洗锅时不能用钢丝球，真不知道它们是用来炒菜的，还是用来伺候的？用着用着就烦了，它们也不像广告宣传的那么好用，过段时间该粘锅还得粘锅，至多用一年就淘汰了。没人逼，没人请，渐渐的，我又自觉用上铁锅了，只是我这铁锅小多了，直径只有三十厘米，若是炒的青菜多了 ，或是多煎了几块豆腐，就有点儿施展不开，但我那逼仄的小厨房，是安放不了大锅灶的。
用上铁锅后，我就得像妈妈那样铲铁锅了，但我没妈妈力气那么大，因此也没她那么“狠”，这口铁锅如今我已用了八年了，今天把它铲过之后，仔细瞧了瞧，似乎可以一直用下去。超市里的那些精致的锅，动不动就上千块钱，还是我这口一百多块钱的铁锅好呀！
人到中年，慢慢我就悟出来了，传统要不要变，肯定有些需要变，但还有一些我们还是得继承，就像这兜了一圈又用回来的铁锅。
