1.

来到东京银座，

一眼望去几乎全是各类奢侈品牌的聚集地，

然而，在爱马仕的旁边却有一家格调单一的商铺，

周身散发着暖黄色的气息，

门口则挂着一个蓝底的通告，

上面写着“新米”。

是的，你没有猜错，

这就是一家米店，

一家抛弃了超市、粮油店，

选择与爱马仕、LV等大牌做邻居的大米专营店。

尽管在日本，料理离不开米饭，

但几乎很少有年轻人特意去逛米店，

更别说来到最繁华的购物天堂。

谁也没有想到，售卖大米还能玩出什么新花样，

而这家名叫Akomeya的米店不仅想到了，还做出来了。

有勇气开在银座，

当然不可能有勇无谋。

开在闹市中心，

Akomeya深知自己既不能与奢侈品店抗衡，

也不能走怀旧的老路线，

必须以独特立足于其中。

于是，Akomeya突破重重困境，

精准定位自己的目标：

以米为媒介，让生活不再单一，

即使一顿饭，也能充满仪式感。

就是这样的理念，

让这家店从2013年4月开业，

直到今天热度依旧不低。

据说，它的日成交量能够达到2000单以上，

还被米其林美食指南推荐。

而且它还彻底颠覆了人们对柴米油盐的通俗概念。

平淡的食材，难道就不需要一些仪式感吗？

2.

虽处于林立的大牌之中，

但Akomeya却没有金碧辉煌的装修。

就风格而言，Akomeya以米色为主，

装修简单朴素，

反而成为整条街上的“万绿丛中一点红”。

2层高的店面，大片的落地窗，

让店内橙黄的灯照射到街上，成为一抹暖光。

再看看店内日式经典结构，

原木米柜与灯光遥相呼应，

处处透露着米香世家的味道。

一个原木米柜中由18个格子组成，

每个格子都盛有不同的大米。

其中16种来自全国各地，

由Akomeya团队精挑细选出的品类，

另外2种由日本知名主厨熊古喜八亲自挑选。

包装上，Akomeya也想的十分周到，

纸袋、木盒、伴手礼袋等，

不管送人、储藏、还是回家即食都有特定的包装。

能将最常见的大米，弄得如此体面、有格调，

也只能说明Akomeya非常用心。

而这也就是日本崇尚的极致精神，

Akomeya要做的就是以米为圆心，

将整个圆做到最好。

当然，与普通米店不同的是，

Akomeya的极致程度上升到了每一粒米。

或许，有人会好奇，

一粒米会极致成什么样子呢？

首先，在这里的大米，

每一粒都有3个以上的标准，

比如甜度、粘度、软硬程度，

而这三大指标，

将方便顾客挑选自己喜欢的口味。

除此而外，

Akomeya还独创了一套坐标轴体系，

综合了所有指标后，

每一种米即便细微的口感差别，

也被逐一标注，

这样能够更精准的让顾客选到合适自己的那一款。

选好了大米还没完，

米店还提供碾米服务，

有四种程度可以选择：

三分、五分、七分、白米。

当然，如果你有选择困难症，

不知道到底选哪一种，

店里还专门设有自调的特选米。

由于大米属于生鲜品，

容易被氧化，

所以在顾客全部挑选完成之后，

米店还会用精致的礼品袋将大米真空包装。

为了顾客携带，

Akomeya出售的大米都是小包装且不超过1000克，

节假日还有限量版的定制礼盒。

无论自己食用，还是馈赠亲朋好友都非常适宜。

3.

Akomeya部长新道薰说：

“常看到日本古时候的连续剧、电影，

灶前釜锅煮饭打开来的蒸汽，闪闪发光的白饭，

这样现煮的米饭装在碗里捧在手中，

就是日本人幸福的瞬间。”

这也成为了Akomeya的宣传语：

“从一碗热气腾腾的白米饭开始，

寻找人生的幸福。”

所以，在店名“Akomeya”的含义里，

“Komeya” 指“米店”的意思，

而“A”在日语里是否定的前缀。

这就意味着，Akomeya既是一家米店，

但同时也不仅仅只是一家米店。

除过主营的大米和米制品，

它还延伸到酱油、味增、米酒等各种各样的调料，

再到食物享用区——餐厅，整个一层区域，

几乎涵盖了“柴米油盐”的方方面面。

品种数量约有6000多件，而且种类相当丰富，

每一件同样是精挑细选出来的。

很多人能走进店里，

就是被这种上佳食材，

加上环境优势所俘虏。

还有人大老远慕名而来，

只为尝尝能入选米其林指南的大米味道。

作为价格公道，

最简单制作、且不需要特别加工的食材，

每个人都可以拥有，

只要几盘小菜，搭配一碗米饭，

就能尝到米其林的味道。

当然，这还不够，

也有不少人仍担心自己手艺不够好。

这不，米店还举办了“米饭文化体验”，

由专业人士教大家如何辨别优质大米、

如何烹饪米饭等互动体验活动。

从一件普通的售米工作上，

Akomeya将大米做到了极致，

甚至提升到了生活品质的高度。

即便再平常的事物，

也可以变得充满仪式感。

在这个浮躁的世界里，

又有多少人能专注于一件事上，

并将它上升到另一个高度，

这或许就是Akomeya成功的秘诀：

把每一粒米的价值演绎到极致。

是的，Akomeya售卖的不止是精选的大米，

还贩卖了一种精致、充满仪式感的生活方式。

所以说，

平平淡淡的生活，

也值得用心经营，

仅仅从一粒米上，

就能窥见幸福。