摘要：泡茶之后的茶渣学名叫“叶底”，白茶喝完之后叶底（茶渣）可别急着扔。叶底（茶渣）在家里至少有三个用处：一是学习分辨真假老白茶；二是除臭熏香；三是松土花肥。
曾经有朋友问如何分辨真假老白茶茶饼，这种靠经验积累的辨识能力真的很难用文字甚至语言表达。不过，分辨真假老白茶饼的一个很好的方法是看叶底。
“叶底”是茶叶品评的一种专用术语，其实就是我们平时泡茶之后留下来的茶渣。
绝大多数茶友在泡完茶之后马上把茶渣（叶底）倒入垃圾桶的做法很可惜，练习看叶底除了可以提升一个茶友识茶、赏茶的能力之外，叶底在家里至少还有两个用处。
一是习辨真假
专业评茶师审评茶叶的一项重要内容是叶底审评：把泡过的茶叶倒进专用叶底盘或杯盖，将叶底均匀铺开，观察叶底的嫩度、匀度、色泽等。有的甚至把叶底倒入专用漂盘，用清水将叶底漂开后再认真观察。
对我们这些把喝茶、学茶当成爱好的普通茶友来说，没有必要把观察叶底弄得那么复杂。只要把叶底倒入专门收集叶底的漏篮里，拿一两片叶底看一看、摸一摸，不断积累辨识经验就好了。
学会看叶底要经过长时间观察和研究，不断积累经验。一下看不懂没关系，多看、持续看，说不定哪一天就看明白了，有种禅宗“悟”的味道。
茶友看叶底，可以先从三个角度观察：
一是看叶底的光泽度
新茶比老茶的叶底光泽度更好。有的老白茶茶饼用旧茶包新茶拼配做假，那么在观察叶底时会发现叶底不同，因为新茶的叶底光泽度会好于老茶。
二是看叶片的舒展度
新茶的叶底舒展度高，陈放时间越长的老白茶虽然更经泡，但是泡过的叶底比起新茶，叶片也更难舒展。
三是摸一摸叶底的手感
自然陈化的老白茶叶底摸起来的手感仍然如儿童的皮肤一般柔软顺滑，按压之下仍能感到一定弹性，放再久的自然陈化老白茶泡饮之后的叶底就好象活过来一样自然有生气；
而人工做旧的老白茶的叶底摸起来有种生硬的感觉，如同饱经风霜的老人的皮肤，没有弹性且手感不好。
二是除臭熏香
茶叶容易吸味这大家都知道，储存茶叶的一个非常重要的要求就是环境无异味，就是因为茶叶容易吸味变质、影响口感。
但是事物总有正反两个方面，泡过的茶渣晒干之后，茶渣同样保留了吸异味的特性，把这个特性利用好就能带来好的结果。
比如说，如果把干茶渣放在冰箱里，利用其吸味特性可以去除冰箱异味；把大量干茶渣放在卫生间里同样也能吸味除臭。
最近，一个朋友推荐了茶渣（叶底）的另一个家用功能——熏香。
京东、淘宝等网络商城上可以买到烤茶器、烘焙提香炉之类的产品，这类产品设计的初衷是把长期保存但不小心受潮的茶叶通过烘烤去湿提香，以及去除杂味。但是，我们把它用来当作一种另类的熏香机来使用会有意外的惊喜。
有些小型的烤茶器容量只能烘烤一泡茶叶，正好可以作为家用熏香机：每次把泡完茶晾干之后的叶底加入烤茶器，在烤茶器烘焙的过程中能释放茶香，有的浓香型茶叶的叶底甚至能让我们满室生香。
烤茶器激发出来的茶香自然舒缓，还是纯天然的香气，比起专门去买不知是不是纯天然的香料和香精在家里熏香，不但经济，而且健康自然。
三是松土花肥
落红不是无情物，化作春泥更护花。叶底在熏香、除味之后，还能在家里发挥作用。
如果我们家里有栽种绿色植物，那么这些熏香、除味之后的叶底可以可以烧成草木灰给家里的盆栽绿植施肥；
如果家里绿植有每年换土的习惯，把用了一年的盆土碾碎之后拌上积存的茶渣可以提高盆土的透水性能，防止盆土再次板结，不但能在缓慢腐化的过程作为有机肥，而且还能改良土壤，提高盆土的透水性。
所以，叶底还是别急着扔，在家里的有用着呢。
