夫妻肺片是一道知名的川菜，但是呢，总是有许多来到四川的游客点夫妻肺片这道菜的时候，就会问：

“哎，老板，这个里面咋个没有‘肺片’哩？”

其实，夫妻肺片的原名是叫夫妻“废”片。

为什么这么叫呢？

这跟这道菜的原材料有莫大关系。

菜的材料大多是不食动物内脏的回民所丢弃的，大多是一些牛内脏的边角碎料，所以才称之为“废片”，再加上其成本低廉，所以又为那些想吃荤腥而又余额不足的人们提供了便利，久而久之，就越来越受人们的欢迎。

可以说这道菜有牛心、牛舌、牛肚等，后来还加了牛肉，但就是没有牛肺。

为什么菜名还有“夫妻”两字，这个想必都不难猜出来。

那肯定是因为这道菜是由一对夫妻所创作的啦！

至于它后来为什么会更名为“夫妻肺片”呢？

这个则是因为这道菜出名之后，创作这道菜的夫妻也并入到了成都市的饮食公司，人们嫌弃“废片”这个名字并不好听，所以就改名为“夫妻肺片“了！