教学笔记十一~过满则溢,过少则亏

吴燕出差一个多月了,前两周的课通过网络同步教学,每日她都会习茶并发习茶笔记给我,能感觉到她已经养成每日习茶的习惯,无需我再督促,第六堂课之后进入实操教学,只能暂停两周等她回来,上上周她特意赶回,很紧凑的上了两次课,她的整体表现是让我欣喜的,虽然一个多月在外奔波忙碌,但气色很不错,原来暗黄的脸色,已经有了持久健康的红晕,泡茶的状态也相对稳定,真好。

欧阳的状态就没那么理想了,工作关系再加上搬家,日常习茶常有中断,虽然心有所想,但往往被现实事物所左右很难每日给自己一泡茶的时间,但能感觉到她在努力,所以就顺其自然吧,相信她很快能调整好……

以下为两位学员的第七,八堂课的课堂笔记……


第七次课时吴燕主泡,有一处很值得记录下来,就是她文中提到断水的故事,开场前几泡都非常稳定,泡到第七泡时,听银壶的烧水声很明显快干了,她并没有意识,结果第八泡毫无悬念的断水了,于是将玻璃壶中已烧开的水注入,等待再次沸腾,注水,出汤……第八泡成了这泡茶的分水岭,原因不在断水,而在断水后着急了,怕茶客等急了,着急出汤,焖泡的时间明显不够,茶气开始衰,第九泡时问题又来了,银壶中的水在沸腾的过程中溢出来了,甚至溢到了塌塌米上……断水的影响还在继续,因为担心再断水所以注水时注的比较满,以致沸腾时溢出,也因为断水心中急了,所以银壶放回炉上时,位置放偏了,壶嘴没有对准接水的水洗,以至水溢到了塌塌米上……一连串的问题都是因为断水后没稳住,着急了,这是心态的问题,不是技术层面的问题……“过满则溢,过少则亏”脑子里突然蹦出这么两句话,茶如人生,无论在什么一种状态下,都要保持一种平和的心态,戒骄戒躁,发现不足及时补正,任何时侯要给自己和别人留一点空间和余地……

以这样一种形式去分享茶,与我而言真的是很幸福的事,除了每周一次课程深度的互动,每天都在线上和她们交流今日习茶的收获得失,看到她们的进步与转变让我心生喜悦,与此同时自己也不断的成长与收获,每一寸光阴都不觉虚度……

ps:成文前收到吴燕同学发来的照片,为她记录下来,除去拍照角度等技术问题,这精气神已经上了一大个台阶,真好,祝福她越来越好,欧阳要加油了!

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