初夏时节，温度上升，很容易没有胃口，太热的饭菜也不利于入口，是时候上一道酸辣开胃的菜了。
今天这道菜——蒜蓉鸡爪，香气十足，刺激十足，尤其是爱蒜香的伙伴更不能错过啦。
主料
鸡爪（1000克）
辅料
蒜（5个）、小米椒适量、酱油（150ml）、蚝油1勺、白糖3勺、醋2勺、料酒适量、姜适量
做法
1.新鲜鸡爪，洗净去除指甲，切三段，姜切片，小米辣切段，蒜切蓉；
2.将姜片放入处理好的鸡爪中，再倒入适量料酒，去除腥味；
3.煮一锅水，水开后倒入鸡爪，煮十分钟左右（喜欢软烂一点的可以煮久一点），鸡爪熟立马捞起；
4.用冷水冲洗三四次后，捞起沥干水后放入盆中；
5.热锅放油（少量），油热后放一半小米辣，倒入酱油（约150ml），蚝油1勺，调料烧开倒入盛放鸡爪的盆中；
6.再放入切好的蒜蓉跟剩余的小米辣，白糖三勺，醋两勺，料酒一小勺，拌匀；
7.一道简单又美味的蒜蓉鸡爪就做好了。
8.放冰箱里冷藏一小时，充分入味更好吃哦，凉凉的更适合热天吃。
打开电脑，摆上上一盘蒜蓉鸡爪，一边看剧一边吃，简直不要太爽！
