水果应该怎么吃？糖尿病人能不能吃水果？

211饮食法中，我们反复强调2个拳头的蔬菜、1个拳头的主食、1个拳头的蛋白质食物。

有朋友问：那水果呢？

这就是211饮食法进阶的内容了。

211的框架有了，我们还希望饮食结构更加的完整，享受更多种类的食物。美味的水果自然是很多人的心头爱。

《中国居民膳食指南2016》推荐，水果每天200-350g。大概就是2个中等大小的苹果的份量。

如果你平时爱吃零食，用水果替换掉零食，吃超过这个分量也是没问题的。

＊＊＊四个关键：

1、这个分量是可食用的部分 ［可食部］

西瓜有皮、苹果有核。这些都是不可使用的部分。膳食宝塔中推荐的分量都是可食用的可食部。

比如买个10斤的西瓜，可食用的部分大约占比60%左右，也就是有6斤是可食用的部分。（当然这也只是一个粗略的估算，根据不同的西瓜品种，大家吃的是否浪费等等，范围可扩展为55%－70%）

2、什么时候吃没什么关系

西瓜也是一种食物而已，所谓的寒凉也没有科学根据。现在考证的相对准确的说法是，古人根据食用这些食物后的感受，来区分寒凉、温热等等性状。

基本不需要考虑是否空腹、饭前还是饭后。不少水果也是菜肴的一部分，吃饭的时候同时摄入水果也是没问题的。

但是考虑到我们的饭菜以鲜咸为主，口味上与大多数新鲜水果并不搭配。而且水果的蛋白质、脂肪等营养价值比较低，水份比较大，随餐吃太多水果，就没有胃来装那些更有营养价值的饭菜了。尤其是生长期的孩子。

所以，更推荐作为加餐、零食来吃。一方面可以在忙碌的工作、生活之余，有个休息的机会，也更有利于我们享用食物的美味。

3、能吃原果，就不喝果汁

无论是自制鲜榨果汁、NFC果汁、冷轧技术的果汁，都不如原果更有益健康。

一方面是在榨取果汁的过程中，多多少少都会破坏掉你期待的维生素C和抗氧化物。即便是冷轧果汁、自己用破壁机制作的果汁等等，都是如此。

而且，果汁减少了本来该有的咀嚼过程，咀嚼其实有利于大脑释放信号，使身体分泌对应的消化液。同时，榨果汁使得体积浓缩，更容易过量的进食水果。

水果中含有大量的糖分，过量吃水果，不但不美容养颜，反而促进痘痘发炎、皮肤老化、容易变胖。

如果你不想喝汽水饮料，改喝鲜榨果汁，也算是优化了方案。

如果你偏不吃原果，去榨成果汁，这是把好食物糟蹋了。

4、糖尿病吃什么水果

原则上来说，甜的水果含糖量高，不甜的水果含糖量低。

但是大自然的物种很有自己的脾气，总有些例外。

草莓很甜，但是草莓的含糖量并不高。

火龙果不甜，但是含糖量可不低。

所以，对于糖尿病人来说，辛辛苦苦记忆这些数据，不如从总量上来控制。

每天吃一个苹果的分量，无论是哪种水果，都还是可以的。希望更讲究点，就每次少吃上几块，总的糖量有限，身体都能应付的过来。