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一个大碗，里面放一把米干，从茶壶里倒出热腾腾的豆汤或花生汤浇在米干上，抓一小撮煮熟的豆芽和韭菜，一碗看起来平淡，吃过后却却让人难以忘怀的米干就好了。客人端走后，按照自己的口味，加上酱油，盐，打两勺姜蒜水。方才还显得颜色略单调，随着客人搅拌开佐料，黑白交融的汤汁，点缀着些许绿色，让人看起来胃口大开。
看，那客人已无法抵挡这碗米干的诱惑，忙不迭的找个没人的地方半蹲着就开始吃起来，伴随着阵阵刺溜声和筷子意犹未尽的在碗低扒拉的声音，一碗米干已经连汤带汁进了肚子。
在我的家乡宁洱县（以前叫普洱县），米干就是本地人的最爱。每每去了外地生活一段时间，就会回想起那柔软却不软烂的米干和香喷喷的豆汤、花生汤。
