不知道你是否有一帮朋友下馆子点菜的时候有没有不知道吃什么的感觉，每次请客的放话快来来来，一人一个菜。然后，以锅包肉为首的，拔丝地瓜，肉沫茄子，红烧猪蹄等等的菜依次上场。锅包肉这么受大众欢迎，很大原因在于锅包肉一道老少皆宜、酸甜可口、香酥美味的大众菜。
今天分享锅包肉做法给大家！
准备食材
猪里脊，葱丝，姜丝，香菜丝，蒜片，豆油，土豆生粉，糖，陈醋。
制作方法
步骤一：首先我们把猪里脊切成厚一点的片，放水里泡10分钟，泡出血水，泡好之后捞出沥干水分。
步骤二：把肉放入盆里，加入豆油，少许盐，加适量的水拌匀。
步骤三：加入土豆生粉，抓均匀，使肉片有层厚厚的糊。
步骤四：起锅，倒油，三层油温，下入肉片炸制，小火炸至定型捞出。
步骤五：等油温5层热，下入肉片复炸一次，炸至外酥里嫩，捞出控油。
步骤六：锅里加入半勺水，一勺糖，一勺陈醋，少许盐，小火熬至浓稠。
步骤七：下入炸好的肉片，葱姜丝，香菜丝。
步骤八：大火炒均匀，即可。
一道美味的锅包肉就完成了
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