体验时间：2017-12-18 体验者：尹波
影城名称：常州武进万达影城 职位：营运主管
导语：星巴克(Starbuck)是全球著名的咖啡连锁店，1971年成立，总部位于美国华盛顿州西雅图市。title星巴克旗下零售产品包括30多款全球顶级的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、新鲜美味的各式糕点食品以及丰富多样的咖啡机、咖啡杯等商品。今天就和我一起到星巴克武进万达店体验一下吧。
星巴克的门头设计一向以简洁大方为主，星巴克的绿色徽标是一个美人鱼的双尾海神形象，这个徽标是1971年由西雅图年轻设计师泰瑞·赫克勒从中世纪木刻的海神像中得到灵感而设计的。经历了几次更新，现用的是第四代设计。
星巴克的过人之处在于既创造了统一的外观，同时又加入变化，利用风格体现美感，创造了视觉冲击。
星巴克以咖啡制作的四大阶段衍生出以绿色系为主的“栽种”；以深红和暗褐系为主的“烘焙”；以蓝色为水、褐色为咖啡的“滤泡”；以浅黄、白和绿色系诠释咖啡的“香气”。四种店面设计风格，依照店面的位置，再结合天然的环保材质，灯饰和饰品速配成因地制宜的门店，创造新鲜感。
一般商品包含了咖啡豆、免煮VIA、铁盒茶包、季节性杯子以及系列衍生商品。
星巴克的美学不仅是借鉴，还融合了自己的风格。不同的标记在基本统一的风格下又显示出其多样性和变化性。美人鱼商标的创造者根据各咖啡产地的珍禽异兽，文化特性和各种咖啡独有的情境，设计出十几种精美贴纸。彰显各产地咖啡豆的独特性，让消费者看到包装就联想到各种咖啡的脸谱。
根据顾客的动线，经过高架陈列墙之后就会看到摆满餐点的pastry。对应不同的用餐时段，调整第一层，也就是顾客主视线内的糕点品项，暖色打光衬托，加上时段的套餐优惠来达到因时制宜的销售效果。同时陈列店内促销积点换购活动卡，引起顾客的购买欲望，提高客单价。
顾客到达收银台完成点单后，经过开放式的吧台可以看到制作咖啡的全过程。等待的时间内会闻到新鲜咖啡的香气，看到品种多样的衍生商品。
整齐有序的吧台内根据饮料制作程序的动线进行设置，在保证饮料品质的同时提高工作效率，半开放式的设计方便顾客与员工的直接交流，拉近两者的距离，都在提升顾客的消费体验。
星巴克的菜单版分为三部分：当季行销主推款——依照季节变换每1到2个月更换的行销饮料是重点推荐
咖啡师推荐——绝大部分顾客喜欢的日常款，适合新人
常规菜单——全饮料品项
在有侧门的门店，设置额外的商品展示架是提升销售机会的小窍门，同时在客流高峰时段还能起到分流顾客的作用。
星巴克的公告栏打破了常规的呆板印象，手绘风格的图样、员工的休闲照片、区组各家门店咖啡教室的活动、公益信息都有一一展示。
调为吧台的设置算是星巴克的一个小亮点。除了多种免费的调味品和吸管纸巾等，还有适合特殊人群的代糖包，周到贴心。如果顾客有任何问题和建议，通过投放门店的意见收集箱或者区经理名片都能很好地传达。
嗅觉、视觉、听觉、触觉和味觉共同塑造了星巴克咖啡馆浪漫的情调。重烘焙极品咖啡豆是星巴克味道的来源，加上“四禁”政策(禁烟、禁止员工用香水、禁用化学香精的调味咖啡豆、禁售其他食品和羹汤)力保店内充满咖啡自然醇正的浓香。轻松的爵士乐取代了严肃的歌剧和古典乐增添了更多情趣。
整体来说，星巴克是一个很多元化的品牌，注重顾客体验，在各方面细节都体现出人文关怀和优质服务的理念，值得我们学习。
