今天中午做了炸蛎黄，我想调点甜辣酱做蘸料。我一般会用番茄酱加蒜蓉辣酱再少加点白醋，炸鸡排或鸡翅时我也会调这种酱，甜中带辣辣中带酸，搭配油炸的食物会比较解腻。
这次调酱料最后白醋加得稍微多一点了，当时应该趁白醋还没和其他酱融合在一起的时候倒出一点就对了，我在明知道白醋加多了的情况下，没有任何措施仍然把三者调在一起，结果当然是太酸了。假如这时我挖出两勺再调也可以，但我却又分别加了两大勺番茄酱和辣酱，本来小半碗就够了，却被我越调越多，整了大半碗，够吃五顿炸蛎黄了。
所以就想到及时止损的问题。虽说坚持就是胜利，但不是说盲目坚持，特别是在感觉到或已经意识到错误的时候，放弃应是更明智的选择。据说山里人一旦被毒蛇咬伤，在得不到及时救助的情况下，为了保命，会自己砍断被咬的手或脚。一旦决定止损，要当机立断，及时做出取舍和调整，优柔寡断和侥幸心理都是很危险的。不管是管理企业还是对待感情，道理是一样的，不懂得及时止损的人常常会因为错误的坚持而越陷越深甚至走入绝境。
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