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历史遗韵，千年风采
“才闻香气已先贪，白褚油封由小餐。滑似油膏挑不起，可怜风味似淮南。”千百年来，赞咏豆腐的诗歌宛如一道承载着中国历史的长廊，多少文人墨客，为其铺纸挥墨，从饮食文化咏叹到节操品格。追溯其历史渊源，豆腐源于道教，其发明者是淮南王刘安，故豆腐中融入了很多“道”味，在某些程度上也代表了中国的味道。从汉乐府诗歌开始，无论是唐诗、宋词、元曲还是明清小说、诗词中都能找到关于淮南豆腐的记载。
8月5日，小分队成员来到淮南市豆制品展览馆，经馆长的同意后，大家自行参观。馆内陈列着各式各样豆制品，有常见的豆腐、豆干、豆皮、豆酱以及较为罕见的绿豆粉皮，除此之外，还有关于豆腐的图片展览、制作豆腐的流程模型展示。在参观过程中，小分队也采访了同行的游客，一位阿姨说：“现在市场上的豆腐基本都是机器操作了，我们小时候家乡的豆腐作坊，离多远就可以闻见香气。随时间流逝，很多淳朴原始手工艺都已消失，再也吃不到以前的味道。哎...”。回顾淮南与豆腐的历史情节，对于这个城市的文化底蕴的敬畏之情油然而生。
豆腐西施最美的微笑
8月6日，小分队成员来到淮南市田家庵区，并对当地的手工豆制品作坊进行调研。在工作人员的带领和介绍下，成员带着满心好奇加入到制作豆制品的行列中去，切实感受这其中的韵味。其中一个队员玩笑地说：“看看我如何将一颗颗黄豆变成美味的食品”。身旁忙着筛豆子的阿姨同我们一起笑了起来。那是我们见过最朴实温暖的笑，手艺人对工艺品的传承与发扬是她们最实在的表达。我们对于传承民间文化的的使命感与自豪感感同身受，不由得心生敬畏与感恩——敬畏守护非物质文化遗产的手工艺者的孜孜辛劳，感恩这些手工艺者对中华传统民间文化的一脉相传。
珍贵手艺，共同传承
千百年的悠悠历史，千百年的文化古韵，千百年的工匠精神。通过参观此次社会实践，小分队成员切身感受到民间手工艺的珍贵及其工匠人的严谨。五千年的泱泱大国，像淮南豆腐这样的手工制作品还有很多，像豆腐制作这门手艺也有很多。但是，当今社会手工艺品愈发珍贵，有些手艺或是无人传承导致其沉寂，小分队成员希望向大众传递传承中国传统手工艺的思想，让越来越多的人了解手艺，让越来越多的人愿意守艺！�
