偶然间和W讨论起关于经济的话题,W说,我们县有一家羊肉汤馆,味道好价格合适,老板也很实在,所以生意也是越做越好,这几年攒了不少钱,就想着把店面升级改造一下,原来的两间小平房现在已被七层小洋楼所代替,店面装修也更高大上了,大概花了300多万,或许对大城市来说,这并不是一个大数字,可这不是重点,重点是生意没原来好了,why?难道就餐环境好了,大家都不愿意来吃了吗?难道大家只喜欢原来的环境?就只想找原来破破的感觉?
一些坏坏的想法出现在我的脑海中,(此处自动脑补一个坏笑),莫不是赚了钱人变的不实在了,羊肉汤的肉少了价格提高了,肉也不再是好肉了……(请原谅我的邪恶,无奸不商嘛)
我还是太肤浅,只能想到这个层面,W给了我一个高逼格的答案,她说,可能是装修的太好了,很多人从外面看看,觉得里面的饭菜应该很贵,所以也就不进去了。这样解释起来似乎也很合情合理,或许现在饭店大都是靠以前的熟人维持吧,好为店主抱不平呀!
可能这就是装修的艺术吧,我也仔细询问过W这个饭店以前的装修,两间小平房,房门前再搭个棚,一个地锅,两个炒菜用的锅,就在马路边上,不知道大家是否有画面感?这种风格怎么说呢,应该被称之为“接地气”吧,所以可能更受大家的青睐和喜欢,客人们也是纷至沓来。可这一切都与装修后的情景大相径庭,“高大上”的装修可能会让人潜意识的认为,消费高,不是一般人能进的,也就敬而远之了。本以为环境好了,客人会更多,可却忘了是在县城,这样的环境不知会让人们有何想法?
装修或许也要讲究符合时宜吧,在县城这样装修恐怕会让人心里没底,所以不敢贸然进店,就好像装修房子要符合自己的家庭收入一样,用什么样的材料,配什么样的家具,什么样的电器,当然,以及在什么地段买房子,都要在自己的预算之内,否则,倘若超出了自己的经济承受能力,后果将会苦不堪言。就如那店家,也是近两年才盖起的房子,本是秉着给客人一个舒适的就餐环境的初衷,却没想到适得其反。
对于这种现象个人认为可能有一下原因:
我不懂装修,但知道消费,虽然我不会挣钱,但进店消费之前,也会下意识的根据饭店的装修和自己兜里的钱,想想是否可以接受。
店主也开始一些副业的经营,可能是多少有些分心,精力不足,毕竟人同时着手几件事情的时候,精力会消耗过大,供不应求呀。
再请教“高人”后,还有一种情况的可能性比较大,饭店的各方面都有所改变,一时之间老板的管理方式,人手的调配都没有及时跟上,导致客源的流失。
或许就是以上的几种原因,导致了客人的流失吧,这就是饭店装修与消费的小秘密吧。
除此之外,如果有留心服装店的装修,就会发现那些看起来就很高level 的店面,且不说衣服的质量如何,就这个服装价格也是“高level ”的,这样的店一般也都是在城市里。
想来这就是装修与消费的艺术。