糖尿病病人是可以吃粽子的,但必须在血糖控制理想的前提下,另外还需要注意以下几点:
1、粽子是主食,吃粽子的话,其他主食就要减量,比如米饭、面条、红薯、土豆等。吃一个拳头大小的粽子(约 120 克),就要少吃一碗(约 200 克)米饭。
2、糖友宜选择小个头的粽子,如 100 克左右,吃一个尝尝就好了,以免能量超标。比较大个的粽子,比如 200 克的粽子,一次吃半个就够了。
3、粽子馅儿有很多,推荐糖友选择杂粮杂豆棕,比如紫米、玉米、莲子、芸豆,红豆、燕麦等等,这些杂粮可以帮助糖友降低血糖反应;不推荐糖友选择枣泥棕、豆沙棕等很甜的粽子。这些粽子馅里面有大量的脂肪和糖,吃了血糖升高很快;而咸馅儿的粽子,多用五花肉、咸肉或者咸蛋黄做馅,虽然血糖升高没有枣泥棕、豆沙粽快,但是经过一段时间仍然能够达到比较高的血糖峰值,而且持续较久,也不推荐糖友吃。
4、吃粽子的时候和其他对血糖影响小的食物搭配着吃,降低粽子对血糖的影响。比如,在吃粽子的时候可以先吃一些绿叶蔬菜,这样可以缓和粽子对血糖的影响。