囤菜

      腊月二十三小年已过,每到这个时候,家家都开始备年货,欢欢家的年货就是“囤菜”,储藏至少够吃半个月的蔬菜。

      欢欢家过年吃的肉,是阳历新年的时候买二十斤猪后腿肉,制成五香味纯肉香肠,其他的肉类等到过春节时,去商场现买现吃。只有蔬菜,才是过年提前预备的,因为过年时商场也缺蔬菜,或者菜价贵的离谱。过了小年,每天工休时间欢欢就去菜市场转一转,一天买十个土豆、十个胡萝卜,再过一天买两棵大白菜、两个大白萝卜,凡是年前有时间就去菜场囤菜,而且买的都是可以较长时间储存的菜。

      值得一提的是萝卜,欢欢热爱川味泡菜,家里泡菜用的母水是四川眉山原产地空运过来的,囤菜这几天特别多囤了好几种萝卜,白萝卜、胡萝卜、心里美红萝卜、水果绿萝卜,各种萝卜切条入泡菜坛,好几只泡菜坛泡了各种各样颜色的萝卜条,待到正月里泡好的跳水萝卜就着山珍海味一起吃,可以解一解荤腥带来的油腻感,那种酸爽的味觉体验,伴着春天的味道,能够让人准时而且幸福地开启新的一年。

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