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水烙饼是皖北地区家家户户都爱吃的一种传统面食，吃起来很非常有嚼劲。
水烙饼的制作方法有点复杂哦，接下来我向大家介绍水烙饼的制作工艺。
首先，用冷水和面，将面粉按顺时方向搅拌成面絮状，再揉搓成面团醒15分钟左右。
其次，将土豆丝去皮剥丝，用凉水冲净淀粉备用。然后，锅里加入适量清水烧开，再把土豆丝放入开水中烫一二分钟后捞出沥干水分。
接着锅里倒入适量油，油热后放入土豆丝翻炒均匀，再放入盐，糖，醋，继续翻炒均匀即可装盘咯。
这个时候面团醒好后，搓成长条再切成小块，擀成薄皮放入锅里蒸三分钟即可。
最后，将土豆丝放入蒸好的水烙饼上，再一点一点像卷寿司一样卷起来就可以吃了。
水烙饼，一年四季都适合吃，因为它清淡爽口，里面还可以根据自己的口味夹不同的菜，这样营养丰富，口感又美味。是老少皆宜的健康美食。
周末在家，可以一起学习做一做这款健康又美味的水烙饼吧，为你的餐桌上增添新的美食佳肴。
