师生利益无小事,食品安全是大事

      学校食品卫生安全工作是学校工作中的重中之重。多年来,学校对这项工作一直都非常重视。本学期开学前,学校领导对食堂工作进行了全面的检查和指导。

    兵马未动,粮草先行。8月15日,学校后勤人员开始上班,学校联系专业人员对食堂的油烟机和排风管道进行了彻底清洗。8月16日,食堂全体人员上班,对食堂和餐厅进行全方位的清洁和打扫。

      他们按照各自分工的工作岗位,从墙壁到地面,从货架到操作台,从冰箱冰柜、蒸箱、和面机、电饼铛等进行了搬家式的彻底清扫,甚至把地沟内都冲刷的干干净净。

    各功能室打扫完之后,他们又开始清洗厨具,把所有的厨具餐具全部煮沸消毒之后,又放入消毒柜里进行消毒。

    上班第一天,天气酷热,操作间内更是闷热的像个蒸笼。他们一个个汗流浃背,满头大汗,衣服全都湿透,中午只吃了一桶方便面,便又接着干活了,从上午八点一直到下午六点。把食堂所有的卫生全部打扫干净,所有的餐具全部清洗了一遍。



    左老师开学前认真地检查仓库内的食品,查看是否有过期,查看食品包装是否完整、有无破损等。


    王老师认真核对每一种食品的票据和证件,发现临期的证件,及时督促送货人员更换,

      8月20日下午,学校领导对食堂卫生进行了全面检查,对仓库内所有的食品一一进行了查看。并对食堂的设施设备进行了检查,发现不足,及时配备。


      为了确保学校食品的供货质量,8月21号上午,常主任带领食堂管理人员,对食堂的进货来源进行了溯源追踪。分别对米面油、肉类、豆腐、蛋类、水果等多种食品的店铺进行了查看,看他们店铺的证件是否齐全,食品质量是合格。

      8月22号下午。常主任召集食堂管理人员最对照《食堂食品安全工作自查表》,逐项进行自查,发现问题及时整改,不知不足之处及时补上,力争开学前把食堂的所有工作全部落实到位。

    8月23号上午,校长领导召开全体食堂人员会议,对新学期食堂工作提出了新的要求,并着重强调了学校食品卫生安全的重要性,要求大家保证食品安全的基础上,做出事做出色香味俱全的饭菜,使师生更满意。



    民以食为天,食以安为先,食品安全无小事。构筑食品安全“防火墙”,撑起师生健康“保护杀”,是我们义不容辞的责任。新学期,新气象,开学后,我们要勤查狠抓严把关,把师生的食品安全放在第一位,让学生在学校吃得舒心,让家长更放心。

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