古镇徜徉：下司古镇——一碗灰碱面里的知行之味

晨光漫过清水江的波纹时，我没急着去看风雨桥的飞檐，也没忙着寻古码头的石阶，径直拐进街边那家飘着碱香的小店，要了一碗灰碱面。

店主是个佝偻着背的老人，揉面的手骨节突出，却稳得很。他舀起一勺稻草灰滤出的碱水，缓缓淋进面粉里，反复揉搓。“这碱水，得是头道稻草灰滤的，劲足；这面，得揉够一百二十下，少一下都不行。”老人的声音混着案板上的砰砰声，砸在晨光里。我看着他的手，指腹上覆着一层薄茧，那是常年劳作磨出来的，和古镇青石板上的纹路、风雨桥木板上的沟壑，竟是同一种粗糙的质地。

面下锅，沸水翻腾，碱香漫开来。捞出来，浇上一勺熬得浓稠的肉末臊子，撒一把翠绿的葱花，瓷碗往桌上一放，烫得人指尖发麻。挑起一筷子，面条筋道爽滑，碱香裹着肉香，在舌尖上荡开。老人坐在对面，看着我吃，絮絮叨叨地说：“我爷传我爹，我爹传我，做面的法子，一辈一辈，就没改过。”他指了指窗外，“你看那风雨桥，踩了百年，还是那样；看那书院的字，挂了百年，墨色还是那样。”

我停了筷子向外望，窗外的晨光里，风雨桥的轮廓朦胧，古码头的石阶沉默，阳明书院的白墙黛瓦静静立着。一碗灰碱面，和一座古镇，能有什么关联？

老人说，当年王阳明的弟子孙应鳌在书院讲学，讲“知行合一”。那时的古镇人，听不懂什么大道理，却把日子过得踏踏实实。挑夫踩着码头的石阶，把一担担桐油扛上船，一步一个脚印，是知行；匠人握着刻刀，在木窗上雕出八仙过海，一刀一凿，是知行；而做面的人，守着一碗面的方子，揉一百二十下，煮一炷香的时间，也是知行。

我嚼着面条，忽然懂了。这碗灰碱面里的“理”，从来不是什么高深的学问。是稻草灰的碱，要等一季稻熟；是揉面的手，要经千次起落；是吃面的人，要尝得出烟火里的坚守。就像古镇的风雨桥，不是因为它古朴才被人记住，是因为它站了百年，渡了百年的人，才成了古镇的魂；就像书院的“知行合一”，不是写在纸上的墨字，是刻在每一个古镇人揉面、挑担、凿木的动作里，才成了活着的传承。

游人渐渐多了，喧嚣漫过青石板路，漫过小店的门槛。老人依旧低头揉面，手下的面团，在晨光里泛着温润的光。我吃完最后一口面，碱香还在齿间。抬头望去，清水江的水，静静流着，流过风雨桥，流过古码头，流过书院的白墙，也流过这一碗灰碱面的热气里……