最新买的一袋大米，开出了惊喜。
仓味(储存久了的那种味道)扑面而来，还有些黑色的小可爱。
哦吼，买到陈米了。
网店买的，这东西开了袋是不是不好退，留下慢慢吃吧。能生虫证明还挺有机不是？
结果还长了知识。
因为最近一年吃的都是同一种，很好观察。同等条件下，这个煮出来的饭比之前肉眼可见的多，而且还很干爽，不沾勺不沾锅，连盖上都很干净，没有什么糊糊留下。
上周煮一锅新鲜饭，现做的炒饭，颗颗分明，好看得很，就是不怎么香。
这不是重点，是这几天发现肚子饿得有点快，不到下班就唱空城计了。
家里人口固定，每天煮的分量都一样，菜式的差别也不大。我怀疑是饭的原因。好奇心起就问了问AI，然后得到了十分正经的回答。
分析了一串，总结下来是大米里的淀粉结构变化和水油流失影响的。还给了解决办法。没试，主要是不影响吃。
突然就觉得知识以奇怪的方式进到脑子里，让我一个学渣仿佛开窍了一回。所以网上说馒头冻过之后再蒸，吃了不容易长肉是不是一样的道理?
