湘味米粉

​要说起湖南米粉,没个五六七天,你是不能遍吃其味的,再没个七八九载,你是不能品其情的。作为一个地地道道的湖南人,我与米粉可谓结下了不解情缘,每天早上没顿米粉下胃,一天都将没精神,仿佛失去了什么,而对我来说米粉是一早吃进身体内的精气神,所以一日不可无其味,一刻不可少其情。

时过境迁,为求学的我来到了西安,除了每天必备的学习时间,我都在发愁,尤其连吃饭也成了一件头疼的事。每次同学问我吃啥时,我总是以随便二字作答,于是在他眼中我竟是如此一个没主见的人,其实啊,我是失了魂了,生活之中少了一些味道,也就对于其他食之无味,谈之无趣罢了。

偶然的一次外出机会,我们无意中经过了一个店,看上去有些陈旧了,不过那“湖南米粉”四个大字却是将我的眼球吸引住久久不能移开目光,这一瞬我似乎有着碰着初恋的感觉,陌生而又熟悉,难以忘怀。

后来我就经常来吃米粉,也与店家熟悉了,得知身为店老板兼做厨工的不易,而且这他乡求生的艰难,作为同乡的我也是深有体会。不过好在,米粉虽也远离乡里,但味道还依存其中,带着家乡母亲的温柔,融化游子的舌尖化作亲情的美妙。

对于土生土长的西安人,这些应该很难体会到,但吃东西向来不是由思想说话,很大程度上都是取决于舌尖上的诱惑。很多陕西人是能吃辣的,相较于川味的麻辣,湘味更注重辣,米粉也是无辣不成汤,即便是三鲜汤也免不了一丝辣味,那深入骨子里的辣味,是湘味的精魂,不是一个三鲜就能清除得了的。

不像拉面一样现场卖艺,米粉是早定好形状,现场一煮一捞,再下汤加菜端上桌来,有时主人自己腌制的小菜也会一起上来,不仅免费而且好吃爽口。

米粉的嫩滑富有弹性不会有面条的干巴巴模样,很好下口,汤的味道不会沾的太多但恰到好处,再加上几个菜就别提有多香了,你若嫌还不够,那就再来几道菜,配上一杯果啤,虽然菜样貌简单点,不过实在,也不必刻意追求美观,同样生活中的我们不就最求个实实在在吗。

身在异乡的我没有忘记这个味,同在异乡的你也没放弃这个味。

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