要说起湖南米粉，没个五六七天，你是不能遍吃其味的，再没个七八九载，你是不能品其情的。作为一个地地道道的湖南人，我与米粉可谓结下了不解情缘，每天早上没顿米粉下胃，一天都将没精神，仿佛失去了什么，而对我来说米粉是一早吃进身体内的精气神，所以一日不可无其味，一刻不可少其情。
时过境迁，为求学的我来到了西安，除了每天必备的学习时间，我都在发愁，尤其连吃饭也成了一件头疼的事。每次同学问我吃啥时，我总是以随便二字作答，于是在他眼中我竟是如此一个没主见的人，其实啊，我是失了魂了，生活之中少了一些味道，也就对于其他食之无味，谈之无趣罢了。
偶然的一次外出机会，我们无意中经过了一个店，看上去有些陈旧了，不过那“湖南米粉”四个大字却是将我的眼球吸引住久久不能移开目光，这一瞬我似乎有着碰着初恋的感觉，陌生而又熟悉，难以忘怀。
后来我就经常来吃米粉，也与店家熟悉了，得知身为店老板兼做厨工的不易，而且这他乡求生的艰难，作为同乡的我也是深有体会。不过好在，米粉虽也远离乡里，但味道还依存其中，带着家乡母亲的温柔，融化游子的舌尖化作亲情的美妙。
对于土生土长的西安人，这些应该很难体会到，但吃东西向来不是由思想说话，很大程度上都是取决于舌尖上的诱惑。很多陕西人是能吃辣的，相较于川味的麻辣，湘味更注重辣，米粉也是无辣不成汤，即便是三鲜汤也免不了一丝辣味，那深入骨子里的辣味，是湘味的精魂，不是一个三鲜就能清除得了的。
不像拉面一样现场卖艺，米粉是早定好形状，现场一煮一捞，再下汤加菜端上桌来，有时主人自己腌制的小菜也会一起上来，不仅免费而且好吃爽口。
米粉的嫩滑富有弹性不会有面条的干巴巴模样，很好下口，汤的味道不会沾的太多但恰到好处，再加上几个菜就别提有多香了，你若嫌还不够，那就再来几道菜，配上一杯果啤，虽然菜样貌简单点，不过实在，也不必刻意追求美观，同样生活中的我们不就最求个实实在在吗。
身在异乡的我没有忘记这个味，同在异乡的你也没放弃这个味。
