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1 为什么不加盟？
2009年成立至今，创始人童启华对品牌塑造的极度重视表现在，甘其食的扩张拒绝加盟，只采用直营模式，馅料由中央厨房统一配送，店铺现场包制。
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他在【一席】演讲时说：
我们只愿意把所有的精力都放在做包子上，绝不会在乎额外丢掉的价值。
有很多人问我们加盟，我们认为做好一种经营形式，其实也是一种专注。
我想解释一下，加盟和直营的区别：
如果加盟呢，就应该研究“如何去找更多的加盟商”，并且为他们服务好，这是加盟体制。
那我就想，一个做加盟的企业，如何能够服务好顾客呢？你肯定是不断的劝说你的加盟商，“你要对你的顾客好”，你要怎样你要怎样怎样。他们怎么做你清楚吗？你不清楚。加盟和直营，是完全不同的经营体制。
我觉得，【在加盟体制下，要加盟商更好地服务顾客】，是隔山打牛。
但，我们只想更好的服务好顾客，我们要更专注的做好自己的直营体制。
2 商业的本质
有人说，商业的本质，是如何最快的赚到更多的钱，我不是这样认为的。
我觉得商业的本质，是向所有人传达善意，你要向所有的关联方传达善意。你跟他们发生的所有交易，都是对对方有利的。
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现在我们公司，大概有1000多名员工，而且都是同时散布在城市的各个角落，七八个人、七八个人这样。你如果靠管，肯定是不行。不如就努力的做所有的事，并且让他们在这个城市里面，有尊严的活着。
我们的顾客，也是这样。让他们吃的放心，他们就会觉得，整个购买过程是非常超值的。
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对供应商，我们的策略就是“放水养鱼”。让供应商都赚到钱，这样他们才会更加用心的去做好原料的供给。整个行业也会得到发展。
