阳江江城，是一个历史文化沉积深厚的城市，是文化之乡，也是美食之城。阳江是一个宜居城市，仅从阳江饮食上你就能看到阳江人对生活的热衷。尽管历史更迭、时间沉淀，富有阳江特色的小吃依然流传了下来。江城依山傍海,尽得山海之鲜，山野之珍,孕育了别具特色之阳江美食。江城人嘴虽刁,但喜新不厌旧,他们保留了百试不厌的猪肠碌、叶贴等独具地方传统特色的美食,深受本地、外地食客的青睐。特色美食有黄鬃鹅、泥焗鸡、河堤白切鸡、韭菜炒河虾、猪肠碌、白沙鹅乸饭、眉豆粉葛煲筒骨、紫苏炒蚬肉等
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地道美食
猪肠碌，是广东阳江著名的传统小吃，当地招牌特色小食，属于粤菜系。因为猪肠碌外形呈圆条形，貌似猪肠，因此取名猪肠碌。猪肠碌与粉卷相似，但味道差别甚大，传统的猪肠碌里的馅是由豆芽、炒河粉做成，以整张的河粉作皮来包裹，撒上白芝麻，淋些肉香汁，味道咸中带香，十分美味。吃法，可沾上特殊的调料，如辣酱、番茄酱，味道咸中带香，十分美味。可以根据个人爱好淋上牛腩汁，撒些白芝麻与葱花，如要加上辣椒酱，建议使用阳江产辣椒酱，因为阳江产的辣椒酱是为猪肠碌配的。味辣，但不过于辣。这也是小编吃的最多的阳江美食啦，因在学校周围就可以吃的到。
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妈仔又名粉玛仔、刀切仔，是阳江特有的小吃。妈仔一般是用米粉搓成块状然后用刀切成条状，然后放上各种各样的料，最经典的是放虾皮来煮，就成了类似煮汤粉，不过口感与味道可大不相同。
吃法，是将河粉汤熟加上大骨老汤，配上白切梅肉或者猪利、粉肠来吃。尤其是牛腩汤粉，相当好吃
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