五月五，粽端午。记得小时候，才进五月的第一天，家家都开始摘粽叶了，小孩子们也是嘴里唱着”五月五，粽端午。你包粽子我跳舞，一二三四五，大家快来数一数。三角粽长尖角，筷子粽身长细腰显婀娜。五月五，插艾叶，挂香囊，五彩手腕绑，吃粽子，沾白糖，喝雄黄”。端午节为每年农历五月初五，又称端阳节。也是我国人民的传统节日。这一天是忙碌的一天，要吃粽子，据说是为了纪念在五月初五的这一天，因报国无门心情惆怅投汨罗江自杀的诗人屈原。当地人民被他的爱国精神所感动，怕他被江里的鱼虾吃掉，各家各户包了许多粽子投入江里喂鱼虾。在我们老家还要喝雄黄酒，在我们老家喝雄黄酒是为了辟邪，去霉运一说。在都市城里 为把端午节这一天过得更热闹，更有意义，于是就有了各种活动，最出名的当属赛龙舟。
一提到端午 ，马上想到的就是粽子，各种馅的粽子，虾米，猪肉，大枣，核桃，花生仁，香菇……，你所能想到的能吃的都可以做成香味四溢的粽子，这些光是听听就流口水。在这所有的纵多馅味里，我最喜欢妈妈包的猪脚肉粽和素粽。这也是在我们农村80后抹不去的记忆。尽管现在各式各样的馅，层出不穷，但还是依然喜欢小时候的味道。猪脚粽做起来还是有一定的讲究的，肉得是猪后腿上的肉，而且得是腊肉。肉割下来洗净切成丁或者小块状。然后把糯米放在锅里炒一炒，待米炒热后，放准备好的火腿腊肉丁。可以放少许油，待米炒黄或者熟，腊肉炒熟，米和腊肉的香混合一起飘出，就可起锅了。这时候无论是单吃米粒还是肉丁，都是奇香无比的。小时候尝尝围在灶台旁，眼巴巴的看着妈妈锅里不断翻滚的米粒和肉丁，为的就是那一口混合米粒肉丁的清香。材料准备好了，接下来就是妇女们大显身手的时候了。别小瞧了这包粽子。这也是一个技术活，有的人娴熟，包的又快又好看，无论是三角粽还是筷子粽，那形状标志得可以做标本。而有的人，无论怎么调整 形状不好看不说还容易炸，一下水煮就崩裂了，水进粽叶里，影响了味道，还污染了一锅粽子，影响美观。就拿我姑妈来说，每次一到端午，她就来找我妈帮包粽子，家里的婶婶也是常凑热闹。妈妈也乐此不彼。素粽是所有粽子里操作最简单的，就单纯的糯米泡后晾干，直接包上粽叶，待下水煮后，糯米的清香和粽叶的味融入一起，纯纯的天然的纯享。吃的时候，沾一点白糖就着吃，那味不亚于猪脚火腿粽，尤其是在吃了油腻的咸的粽子后，再来咬一口原味糯香粽，那味道说起来都感觉在味蕾里翻滚。这不仅仅是粽子的味道，还有小时候的记忆，还有妈妈的味道。随着生活水平的提高，不管是城里还是在农村，吃粽子不再限定五月端午的这一天，只要你想吃，啥时候都可以吃，不想自己包还可以上街上买，想吃啥味有啥味，种类繁多，让你挑的眼花缭乱。尽管如此，我依然还是最爱小时候的味道，那是妈妈的味道。
