相传，酸奶是由一位，牧民偶然发明的，一年夏天，一位牧民去旅行，他带了些牛奶，并把牛奶装在羊皮口袋里，由于天气炎热，当他打开口袋时，发现牛奶凝固了，还有一股酸味儿，他认为牛奶坏了，可是一尝，却发现味道酸甜可口，这样，酸奶，就偶然地被发明了。
因为我也喜欢喝酸奶，所以我想学着做酸奶，就这样，我们买了一个酸奶机。
做酸奶时，第一步，消毒：用刚刚烧开的水冲烫容器一分钟以上，对它进行杀菌。第二步，调配：把牛奶和发酵剂充分的混合。第三步就是发酵啦！发酵时间一般为十小时，发酵时间越长，酸味越重。以前都是在常温下发酵酸奶，而常温下不能保持恒温。因此经常失败。所以人们就发明了酸奶机。第四步，保鲜：刚刚发酵好的酸奶可以立即食用。但若想达到最佳口感可以将发酵好的酸奶连同容器直接放入冰箱冷藏24小时。
自己做的酸奶虽然有一点酸，但是口感纯正，比外面卖的那些加香精加糖酸奶好多了，我学会做酸奶了，听我的介绍你会做了吗？
