提起澳门的招牌甜品，相信绝大部分的宝宝都会脱口而出“葡式蛋挞”四个字。仿佛葡挞是一枝独秀的存在。
但你知道吗？有一款点心，不同于蛋挞的浓郁霸气，她却是香中透着滑、软里带着酥，层次极度饱满。这就是与葡挞并称“澳门两大名甜品”的经典之作——木糠杯。
木糠杯是最具澳门特色的甜品之一，与葡式蛋挞齐名，因为饼干碎形似木糠，因此而得名。据说前澳门总督也非常喜爱这款甜品，因此又名总督杯。饼干碎和淡奶油的完美组合，冰的时候似冻品，温度升高后又似慕斯，让人回味无穷。
这次，干货小帮手文文不仅搜罗了经典木糠杯的做法，还附送了美味加分的奥利奥味木糠杯配方~想感受经典澳门甜品的味道？跟着步骤慢慢来，分分钟变身甜品高手！
材料|
谷优玛丽亚饼干 淡奶油 炼奶 |
200g 250g（事先冷藏） 25g（没有可用细砂糖代替） |
1.把玛丽亚饼干装入保鲜袋或者密封袋中，用擀面杖把饼干弄碎，尽量弄得碎一点；
2.弄好的饼干碎装好待用；
3.雀巢淡奶油倒入盆中，用打蛋器打发；
4.稍稍浓稠时，加入炼奶；
5.继续打发至8成发；
6.打发好的淡奶油装入裱花袋，开始组装木糠杯啦~
7.在杯子底先挤一层奶油，再放适量的饼干碎压平，如此类推把杯子装满（需要注意的是杯子的最后一层一定要是饼干碎）；
8.做好的木糠杯可以用你喜欢的图案粉筛筛上可可粉装饰；
9.感觉成品萌萌哒！
1、制作木糠杯所用的饼干其实很重要，它决定着你的木糠杯成品是否腻人，网传比较正统的是超市买来的一种叫“MarIa"的饼干，全名是“谷优玛丽亚饼干”。
这种饼干不太甜又很酥，所以很适合用来制作木糖杯， 如果买不到这种，也可以用其它酥性饼干代替，但是一定要不太甜。
2、这个方子的奶油有点偏多，喜欢吃奶油的还行，不喜欢的可以减量
3、奶油中可以加入水果，做成水果味的，例如芒果味、榴莲味等等
4、冷冻过的口感更正！
5、饼干碎不能放多，多了口感会干。
6、压饼干碎时要温柔点轻轻压，太重了会把淡奶油压上来的。
7、这个木糠杯也是解决已开封还没用完的淡奶油的处理好办法
8、此蛋糕不一定要用杯子，可以用慕斯圈、蛋糕模，如果是要脱模的话，底层饼干碎要压实一点。
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奥利奥碎 淡奶油 炼乳 |
200g 350g 50g |
1、200g奥利奥碎倒入打蛋盆中用擀面杖捣碎待用。
2、350g淡奶油和50g炼乳倒入打蛋盆中用电动打蛋器打发7成。
3、裱花嘴放入裱花袋中，刮入奶油待用。
4、放一层奥利奥碎用擀面杖压实，再挤一层奶油，再放奥利奥碎，这样铺满为止即可。
各位亲爱的宝宝们，今天的经典甜品木糠杯，大家学会了吗？有什么想问的想聊的想撩的？快给文文留言哟~！明天见！
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