说起火锅来，那在中国的美食文化中一直占有着重要地位。早在东汉时期，就有了火锅这种吃法，到了宋代就已经流行开来。而随着历史的不断演进，火锅的新吃法也是层出不穷。今天，我们就来尝尝一种不一样的火锅——八月畔酸汤鱼火锅。
说起贵州的酸汤鱼来，吃过的小伙伴们一定是听到这个名字就会不住的流口水，但是说到酸汤鱼火锅来，吃过的朋友可能并不多。可是只要是吃过的朋友，都一定会对那酸香的口味流连忘返。
这家八月畔酸汤鱼火锅是开在北京市大兴区亦庄开发区小羊坊中路1号（望京新店马上开业，开业期间福利多多），每到用餐高峰期的时候门口就会排起长队，等待就餐的食客络绎不绝。
在大家的印象里，吃火锅就是在热气腾腾的火锅蒸汽里扯着嗓子推杯换盏，但是在八月畔却不一样，这里的装修风格时尚而不失温馨，前卫中又透出一些高雅，古朴中又彰显出大气，一进店就给食客们带来愉悦的心情。
汤锅端上来，资深的吃货们都会先喝上三碗酸汤，这酸汤可是精华，酸香可口，滋味十足。喝过酸汤后，就要先涮鱼肉了，店里的鸭嘴鱼、罗非鱼、江团鱼等都是空运来的，十分新鲜。怎么个新鲜法呢？前一分钟还活蹦乱跳的鱼后一分钟就摆上餐桌，就是这么新鲜。
尤其是八月畔的特色：鸭嘴鱼，绝对是在别家店里没法享用到的美味。
涮完鱼就可以和吃普通火锅一样，涮各种食材，只要是普通火锅能涮的，酸汤锅都可以涮，并且完全不用像在吃红油锅时担心蔬菜太过吸油，也不用担心有些食材不易入味。因为八月畔的酸汤不含过量油脂，八月畔酸汤锅有的只是健康和美味。食材在捞出来的那一刻会包裹上番茄素汁，难以入味的食材也可以滋味十足。
吃过火锅，再吃吃八月畔的小菜和点心，别提多惬意了。八月畔的小点心不仅味美，而且绝对是颜值控的最爱。
烧素娥看起来十分精致，但是内有乾坤。外层是薄薄的豆皮，里面放了青笋、山菇，口感先是酥脆，之后柔滑鲜嫩溢出表皮，口感非常特殊。再配上点缀的鱼子酱，哇，再说下去，我自己都忍不住口水了。
还有香软的芝士烤南瓜、串红脆菇沙拉、三味花生米等等等等。都十分好吃，好吃的同时也能感受到料理师傅满满的诚意。怪不得在大众点评上，八月畔酸汤鱼火锅无论是主菜还是配菜都有这么好的口碑。
怎么样，听了这么多，你的味蕾是否已经蠢蠢欲动了呢？
对了，4月15日八月畔望京新店开业（电话：010-64780206），优惠多多。4月21日，八月畔老店举行417霸王餐养成计划，可以免费吃一个星期的霸王餐，新店可以吃一个月，一个月啊，吃货们。
