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广东省潮安县凤溪坪坑头村是凤凰单丛“鸭屎香”的主产地，年产“鸭屎香”凤凰单丛近万斤，除了土壤、气候条件适宜之外，更多原因在于这里原本就是凤凰单丛“鸭屎香”的原产地。
当地茶农魏谦怀有一颗树龄近百年的老茶树，是凤凰地区“鸭屎香”凤凰单丛的始祖，是上世纪二十年代魏谦怀的父亲魏春色从海拔1000多米的乌岽李仔坪村移植过来的。
“鸭屎香”单丛非但没有鸭屎的臭味，也叫银花香。它的花香馥郁，浓郁持久，简直要让人怀疑是香水！
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这么好的茶，为什么要叫鸭屎香单丛？
第一种说法：鸭屎香原从乌岽山引进，种在“鸭屎土”的（其实是黄壤土，但含矿物质的白垩）茶园里，长着乌蓝色（即墨绿色）的茶叶，叶长得像刚亩（学名鸭脚木）叶一样。
第二种说法：也有传说是有因为香高，怕人偷，茶农便慌称是鸭屎香。但正因为香高口感好，最终还是流传开来。
挑选凤凰单丛茶，请记住以下几点：
1、以凤凰乌岽山为佳；
2、炭焙口感最好；
3、认茶先认人，人没问题，茶叶品质也跑不了。
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